大豆異黃酮的10種功效及副作用(8點使用禁忌要留意) | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月16日—大豆異黃酮(soyisoflavones)常被稱為植物雌激素,是女性更年期的...另外,若大豆異黃酮補充劑中的金雀異黃酮(genistein)含量超過18.8 ...
大豆異黃酮(soy isoflavones)常被稱為植物雌激素,是女性更年期的常見保健食品
以下將介紹大豆異黃酮為什麼重要,並討論補充劑能帶來的好處和使用禁忌。
大豆異黃酮是什麼?
大豆異黃酮是大豆中的一種黃酮類化合物,黃豆苷元(Daidzein)及金雀異黃酮(genistein)兩種最常見
大豆異黃酮在結構上與雌激素相似(特別是17-β雌二醇),能依據內源性雌激素和雌激素受體的不同,可引起弱雌激素效應或抗雌激素效應
除此之外,與其它類黃酮一樣具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、抗炎、抗菌等多種功能
有趣的是,亞洲人的乳腺癌和前列腺癌發病率低於西方國家,這可能與亞洲飲食(15-47毫克/天)與西方飲食(0.15-1.7毫克/天)的含異黃酮類食物攝入量顯著差異有關
大豆異黃酮食物來源
每百公克含量(mg/100克)
大豆(Soy bean):26–381mg
大豆粉(Soy flour):83–466 mg
豆腐(Tofu):8–67 mg
味噌(Miso):25–89 mg
天貝(Tempeh):86.5 mg
大豆異黃酮的實證功效(好處)有哪些?
1.大豆異黃酮減少動脈硬化
動脈硬化(arterial stiffness)與血管內側特性改變有關,這種改變導致動脈壁的擴張性降低,因此降低了動脈對搏動性心臟射血的緩衝能力
隨著各種流行病學研究的資料積累發現,主動脈樹等較大...
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