【葡萄品種】認識葡萄品種 | 食品添加物合法業者資訊網
如果要拿個品種跟卡本內蘇維濃這種擁有天生厚重酒體一較高下,那擁有強烈辛香料香氣的希哈/希拉滋(Syrah/Shiraz)當作不二人選.卡本內蘇維濃跟希哈/希拉滋 ...
在辛香料系與甜美兩端悠游如果要拿個品種跟卡本內蘇維濃這種擁有天生厚重酒體一較高下,那擁有強烈辛香料香氣的希哈/希拉滋(Syrah/Shiraz)當作不二人選.卡本內蘇維濃跟希哈/希拉滋兩種葡萄品種往往是品酒會中酒款的壓軸,原因不為什麼,正是因為那強勁的風格所致。
最搶戲的葡萄品種 - 希哈奔放的水果香氣,伴隨濃濃的香料味,加上厚重的酒體,你很難忽略它的存在。如果先喝以希哈釀造的葡萄酒,再喝其他葡萄酒,你會覺得其他款葡萄酒淡而無味,它就是這樣的存在。你可以把它看成葡萄品種中的硬漢。如果卡本內蘇維濃[1]像喬治克隆尼那般,以成熟優雅迷倒大眾,那希哈的風味應該像史特龍,有著厚實的肌肉跟粗壯的線條。到底這個品種有什麼獨特的魅力呢?就讓WINE&TASTE來帶你認識:
葡萄品種 - 希哈小檔案水果:黑莓、藍莓和雜交草莓等
其他風味:橄欖、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、鹹肉、煙草、藥草和煙燻味
橡木桶:一般使用橡木桶進行陳釀
單寧:中等偏高 ~ 厚重 (Q:什麼是單寧[2]?)
酸度:中等偏高
陳年潛力:大部分是5-9年,少量可高達12-25年
別名與知名產區名稱:Shiraz、Sirac、Marsanne Noir、Entournerein、Serene、Hermitage、Crozes-Hermitage、Cornas、Cote-Rotie和Saint-Joseph
希哈的獨特風味希拉可以釀造出酒體豐滿,風味強烈的葡萄酒,香氣中帶有各種深色水果的風味,比如藍莓、黑橄欖等,也擁有豐沛而濃郁的口感,...
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