DIY自製黑糖蜜~電鍋版免開火+黑糖紋鮮奶(虎紋鮮奶)(影片食譜) | 食品添加物合法業者資訊網
作法:1.將黑糖與水放入內鍋中攪拌一下，沒有完全溶解沒關係，只要讓黑糖有沾到水份 ...
黑糖蜜都是用爐火熬的~但我自己怕熱都偷懶交給電鍋處理，一樣能煮出濃郁的黑糖蜜，又不用顧火怕燒焦超方便~ (覺得得意XDD)
這次的配方水分可以依個人喜好調整喔，水越少也就越濃，而放冰箱後又會更濃稠，當然也就越難挖~ 就看大家喜好囉!
黑糖蜜能拿來做什麼呢? 女生可以用溫熱水泡開來再加個薑片，平常保健非常好唷! 另外，也可以放入冷飲裡調味，像是我愛的黑糖鮮奶~ 最近很夯的虎紋鮮奶做法也分享給大家了，換個做法喝好像也滿有趣的☺
食材: 黑糖 350g 水100g 蜂蜜 40g
作法: 1. 將黑糖與水放入內鍋中攪拌一下，沒有完全溶解沒關係，只要讓黑糖有沾到水份就可以了。 2. 電鍋外鍋一杯水，跳起後看一下黑糖是否完全溶解，如果沒有再加半杯水蒸。 3. 剛煮好的黑糖蜜會有點稀，等涼了就會變稍微濃稠，水份放越少黑糖蜜就會越濃稠，可視個人喜好增減水份。等黑糖蜜稍涼溫溫的，放入蜂蜜攪拌一下，黑糖蜜就完成囉!
小撇步: 1. 罐子一定要用熱水燙過殺菌才能使用。 2. 做好放置完全涼的黑糖蜜才能入罐冷藏保存。
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