食物添加劑國際編碼系統 | 食品添加物合法業者資訊網
![食物添加劑國際編碼系統](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
酸味劑02.酸度調節劑03.抗結劑04.消泡劑05.抗氧化劑06.增體劑07.色素08.護色劑09.乳化劑10.乳化鹽11.固化劑12.增味劑13.麵粉處理劑14.發泡劑15.膠凝劑
![食物添加劑國際編碼系統](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
食物添加劑對食物工業十分重要,有助確保食物安全,改善食物的穩定性、味道、顏色、外觀及延長貯存期,從而減少浪費食物。許多食物添加劑都有特定名稱,這些名稱不少是冗長和複雜的。為方便消費者,食品法典委員會為食物添加劑編制了一套國際編碼系統,供國際間採用,以識別各種食物添加劑。
根據《2004年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂)規例》註,香港出售的預先包裝食物應在標籤上詳列所用的食物添加劑。食物標籤應列明食物添加劑的準確名稱和用途類別,使消費者能掌握正確資料,知道食物究竟含有何種添加劑,以及每種添加劑的用途。
食物添加劑的作用不同的食物添加劑有不同的用途。其中不少添加劑可以:
使食物更美味可口 使加工食物的外觀更為吸引 更有效地保持食物的質素或穩定性 保存食物,假若這是延長食物貯存期最可行的方法 提高食物安全 減少浪費食物 國際編碼系統的內容「國際編碼系統」是一套供國際採用識別食物添加劑的系統,但系統內所列的化學物並非全部獲准在香港使用。在香港出售使用這些添加劑的食物仍受香港法例《公眾衞生及市政條例》(第132章)第V部分及其附屬法例規管。
國際編碼系統並不包括調味劑(flavour)、香口膠的基礎劑,以及特別膳食及營養添加劑。
國際編碼系統的編排方式及用法 食物添加劑的用途類別為方便標籤,食物添加劑的技術作用均按其用途類別來劃分,這些用途類別的名稱較具體地說明添加劑的用途,讓消費者見到便明白它的作用和含義。食品法典委員會使用的用途類別共有下列的23種:
01.酸味劑 02.酸度調節劑 03.抗結劑 04.消泡劑 05.抗氧化劑 06.增體劑 07.色素 08.護色劑 09.乳化劑 10.乳化鹽 11.固化劑 12.增味劑 13...
食物添加劑國際編碼系統 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加剂 | 食品添加物合法業者資訊網
E编码 | 食品添加物合法業者資訊網
塑膠添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
Category | 食品添加物合法業者資訊網
增稠剂 | 食品添加物合法業者資訊網
食物添加劑(Food Additive) @ 開心火柴人 | 食品添加物合法業者資訊網
增稠劑 | 食品添加物合法業者資訊網
增稠剂真的会增加血液黏稠度吗? | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品風味香精22839】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127636
添加物名稱:肉品風味香精22839;MeatFlavour22839食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127636食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【磷酸鈉(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004615001
添加物名稱:磷酸鈉(無水);SODIUMPHOSPHATE,TRIBASIC(ANHYDROUS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004615001食品業者登錄字號:A-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【膠狀乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040797
添加物名稱:膠狀乳化劑;setinafruit食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040797食品業者登錄字號:D-112624760-00000-9添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【鮮力保N複方調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128423
添加物名稱:鮮力保N複方調味劑;SHANLIPAUN食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128423食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006382004
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(DISTILLEDMONOGLYCERIDETYPESFKOSHER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C0063820...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【甘靈-S 甘味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002453000
添加物名稱:甘靈-S甘味劑;GLYCYRRIN-S食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002453000食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【味強F調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029850
添加物名稱:味強F調味劑;AGIKYOF食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029850食品業者登錄字號:D-178683445-00000-6添加物分類:調...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【甜味劑香料 810414 TK】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511239
添加物名稱:甜味劑香料810414TK;SWEET810414TK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511239食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【胺基乙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012621007
添加物名稱:胺基乙酸;GLYCINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012621007食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:調味劑...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料02026N】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245403
添加物名稱:肉精香料02026N;Fishflavor02026N食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245403食品業者登錄字號:A-153739082-00000-5添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013154009
添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;PolyglycerolEstersofFattyAcids(KATHAROS8128)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013154009食品業者...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料 11288/10XEM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504758
添加物名稱:肉精香料11288/10XEM;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504758食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625066
添加物名稱:肉精香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625066食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:型態:液狀(液...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉香精ES-6499】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103146
添加物名稱:肉香精ES-6499;MEATFLAVOURES-6499食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103146食品業者登錄字號:B-116053122-00000-9...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【調味劑510】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076829
添加物名稱:調味劑510;SeasoningNO.510食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076829食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分...