昆布柴魚高湯做法：10分鐘就能煮出一鍋超完美日式高湯 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年6月17日—Q：小林小林～昆布煮完可以吃嗎？A：煮完的昆布可以吃啊！！吃起來就是海帶的味道可以切成小塊狀沾醬油 ...

Ｑ：小林小林～昆布好大一包，用不完怎麼保存啊？Ａ：台灣天氣很潮濕，用不完的昆布一定要用封口夾或是密封罐包好

放在陰涼的地方。或是可以放在冰箱保存我後來看日劇有一個超棒的方法收納昆布先把昆布剪成10~15cm長度，直立式的放在玻璃罐裡面保存要用的時候就可以直接拿幾片出來用，超級方便Ｑ：小林小林～柴魚要去哪裡買啊？Ａ：在全聯就有囉！是不是很親民～～現在有賣這種一小包就是10g的包裝，我覺得超方便！一包就搭配1公升的水，一次用完好棒棒

Ｑ：小林小林～昆布才煮那麼一下下就要丟掉？很浪費耶可以多煮久一點嗎？Ａ：老實說身為一個愛花錢買好食材，但內心還是克勤克儉的煮婦來說我跟你有一樣的掙扎啦～～（握手握手＋抱緊你）但是我看了很多食譜都是說，昆布煮太久，他的腥味跟雜質都會被煮到湯裡面加上你已經泡水泡了一整晚（或至少2小時了）昆布的風味都已經完全的釋放到水裡，所以久煮沒有意義反而很有可能讓昆布的腥味壞了高湯的風味。

其實更多達人的說法是讓水不要滾起一看到水快要滾，就要把昆布夾出來了，但是如果真的要這樣做，節儉主婦的內心會淌血啊～哈哈哈所以維持要滾不滾的水，煮3~5分鐘實際做了好多次，這樣的做法湯頭並沒有腥味，給你們參考喔

Ｑ：小林小林～昆布煮完可以吃嗎？ A：煮完的昆布可以吃啊！！吃起來就是海帶的味道可以切成小塊狀沾醬油膏當小菜吃喔

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