湖南臘肉（蒜苗炒臘肉） | 食品添加物合法業者資訊網

湖南臘肉吃的是煙燻的重口味，以秘製醬料長時間醃製，以炭火、甘蔗皮、稻穀煙燻。食用時，先蒸五十分鐘再切片吃原味，或者蒸完做臘肉炒蒜苗味道更讚。

已故的台灣八大名廚曾說，萬有全的臘肉已經找到最美味的關鍵秘密！

只採用本地溫體豬

可能殘留萊克多巴胺

產量稀少，產品有限

緊實Q彈，富有香氣，是製作火腿、香腸、臘肉最好的材料。

原料肉是決定成品好壞的關鍵！本公司對本土豬品質挑選嚴格，除要有產地證明，肉質新鮮乾淨之外型更要完整飽滿，能夠進入工廠製作的肉品極少，因此成本相當高昂，產量有限。

本地溫體豬的 1/2 或 1/3

溫體豬當日屠宰後直接送至工廠，須預冷冷藏讓腿心溫度下降才可製作，將豬肉最好的狀態以古法醃製保存。

外型飽滿，色澤自然，充滿迷人香氣

肉質緊實飽滿，咀嚼充滿香氣，吃過還想再吃

我們的用心，值得...