高山烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網

由於高山茶價格好，所以臺灣烏龍茶的製作日漸傾向高山茶的輕發酵輕焙火，捨棄傳統中發酵中焙火、重「果香」的特色。品種,青心烏龍.發酵,中.烘焙,中重.

故事

種植於海拔1000公尺以上山區的烏龍茶，稱為高山烏龍茶。從1980年代臺灣茶葉內銷市場日益活躍以來，臺灣烏龍茶的種植海拔越來越高，這些海拔在1000公尺以上的高山茶，在製作上與傳統烏龍茶製作，又有不同；一般傾向輕發酵輕焙火，強調保留較多茶葉的原始茶香，並留住更豐富的物質、口感，具有茶葉本身輕花香的特質。由於高山茶價格好，所以臺灣烏龍茶的製作日漸傾向高山茶的輕發酵輕焙火，捨棄傳統中發酵中焙火、重「果香」的特色。

認識台灣烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網

優質清香型烏龍茶十大忌(茶業改良場) | 食品添加物合法業者資訊網

「清香型烏龍茶」是指海拔1,000 公尺以上茶園所產製的半球形包種茶（市面上俗稱烏龍茶或高山茶）。主要產地為嘉義阿里山大茶區、南投仁愛信義竹山鹿谷、台中 ... Read More

台灣烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣烏龍茶[编辑] ... 臺灣烏龍茶（臺羅: Oo-liông-tê），又稱半球型包種茶，產於臺灣的烏龍茶，屬於青茶的一種。以南投鹿谷地區所產的凍頂烏龍茶起源最早。與中國 ... Read More

乌龙茶 | 食品添加物合法業者資訊網

乌龙茶则起源于北苑茶，武夷茶。北苑茶是福建最早的贡茶，北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，唐末已产茶，而宋 ... Read More

台灣新興特色茶－紅烏龍介紹(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網

台灣新興特色茶－紅烏龍介紹 · 1. 紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。 · 2. 茶湯水色琥珀橙紅，明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤，滋味卻是烏龍茶風味。 · 3. 茶質 ... Read More

高山烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網

由於高山茶價格好，所以臺灣烏龍茶的製作日漸傾向高山茶的輕發酵輕焙火，捨棄傳統中發酵中焙火、重「果香」的特色。品種, 青心烏龍. 發酵, 中. 烘焙, 中重. Read More

烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣是個烏龍茶的寶地，長久歷史的演進，無論是茶種、栽種技術、風土及獨到的焙火技術皆是由台灣人所掌握。因此，在台灣要喝到道地美味的烏龍茶不算困難。 Read More

烏龍茶Oolong tea茶飲品特色介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

烏龍茶是台灣最具有特色的茶品 ... 臺灣烏龍茶以輕度或中度發酵發酵、團揉方式製成，外型因製造過程經過布球揉捻(團揉)，外觀緊結成半球型，呈現捲曲的球狀。 Read More

什麼是清香型高山烏龍茶?高山烏龍茶介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月7日 — 烏龍茶是台灣最早製造的茶，可說是台灣茶的始祖，也是台灣在世界上名聲最為響亮的茶。在中國依茶的發酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、 ... Read More

烏龍茶介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

烏龍茶是介於不發酵綠茶和全發酵紅茶之間的茶種，它的種類繁多，包含台灣的文山包種茶、凍頂烏龍、木柵鐵觀音、白豪烏龍和中國大陸的閩南安溪鐵觀音、閩北 ... Read More

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