乙醯乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
它有弱酸性,可以與水和醇混溶。與其他β-酮酸一樣,乙醯乙酸不穩定,加熱到100°C時便迅速分解為丙酮和二氧化碳。乙醯乙酸酯比乙醯乙酸穩定得多,因此用途 ...
它有弱酸性,可以與水和醇混溶。與其他β-酮酸一樣,乙醯乙酸不穩定,加熱到100 °C時便迅速分解為丙酮和二氧化碳。乙醯乙酸酯比乙醯乙酸穩定得多,因此用途 ...乙酰丙酮法测食品中甲醛含量是在弱酸条件下的,为什么要添加 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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