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香料是具揮發性,並能用以配製香精的芳香物質的總稱。分爲天然香料和人造香料,用於製造化妝品、食品等。天然香料包括動物性香料和植物性香料,通常為含有 ...
此條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。 (2016年6月1日) 請邀請適合的人士改善本條目。更多的細節與詳情請參見討論頁。 本條目的主題不是香辛料。關於「香料」的更多解釋,見香料 (消歧義)。香料是具揮發性,並能用以配製香精[1]的芳香物質的總稱。分爲天然香料和人造香料,用於製造化妝品、食品等。[2]
天然香料包括動物性香料和植物性香料,通常為含有多種香成分的混合物。天然香料取自某些動物的生殖腺分泌物或病態分泌物,如麝香、靈貓香、海狸香和龍涎香等。植物香料由植物的花、葉、果實、種子、根、莖、樹皮或分泌物加工而成。[1]。
人造香料通常指具有一種香成分的單體,包括從精油中分離而得的單離香料,和由單離香料或其他原料(如煤焦油產品、石油產品)合成而得的合成香料。[1]
參考文獻[編輯] 1.0 1.1 1.2 《辭海》. [2016-06-01]. (原始內容存檔於2016-08-07). 《漢語大詞典》. [2016-06-01]. (原始內容存檔於2016-08-08). 延伸閱讀[編輯][在維基數據編輯]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·香部》,出自蔣廷錫《古今圖書集成》 飲食主題 香精 香 香草 香辛料 ...– 【衛福部公告】食品中使用之「香料」及「香辛料」標示疑義 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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