2021高山茶推薦,比較高山茶泡法,體驗茶葉山頭氣 | 食品添加物合法業者資訊網
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高山茶特色&高山茶的功效台灣的緯度與海島位置為高山茶帶來了得天獨厚的氣候環境,嚴格來說高度超過1000公尺以上種植的才可稱為高山茶[1],主要特色為必須手採、溫差大以及日照較少,與台地茶喝起來最大差異會有豐富果膠口感滑順,高山茶發酵為保持茶葉原始的風味,大部分以輕發酵及輕焙火為主,在不同山的茶區有著不同的大自然風味,也就是我們俗稱的”山頭氣”。
茶葉含有非常豐富的多酚類化合物、維生素、礦物質、氨基酸,以下可以看看對各類族群有幫助的地方
適合的族群:
上班族-茶胺酸是一種無鎮靜作用的鬆弛劑,可以幫助大腦控制焦慮的情緒,提高注意力、減輕壓力、改善精神狀況,是工作上對抗焦慮與減輕壓力的首選。
減肥與健身人士-茶葉富含咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物等物質,可有效增加肌耐力、提高身體代謝速度、降低體脂,是增肌減脂的好幫手。
年長者-茶葉含有的啡咖鹼與兒茶素可降低心血管疾病,更能預防老年癡呆症並改善記憶力、延緩大腦的退化
除上述之外,如降低蛀牙口臭、降血糖、預防糖尿病都很有效果喔。
高山茶價格?要如何辨別真假高山茶台灣一年消費40000多噸的茶,而台灣茶扣除出口後卻只剩3000多噸留在台灣,代表標榜的台灣茶其實有9成都有混合進口來源不明的茶葉,這當中以中國及越南茶葉為主,常見問題如農藥超標、使用台灣已禁止高風險農藥、更為了保存及風味添加化學茶精、色素、防腐劑,台灣不少一線手搖品牌都曾被報導過相關問題。
茶葉一般可分人工手採或機器採收,機採比較容易出現茶葉破損以及筆直的切口,並只能在平地使用機器,高山因坡度問題只能手採,但在國外由於人工便宜,多數也以手採為主,並不好作為高山茶的判斷。
有些廣告或許會打著自產自銷的名號,台灣高山茶價格一斤售價不到一千元,但事實上台灣目前高山茶光成本就已破千,所以過低價格的高山茶務必要留意,很有可能是台地茶甚至是進口茶混充。
高山茶因山上寒冷,豐富的果膠能有醇厚的口感,如果是專業的茶師能夠透過製茶經驗判斷真偽,但一般消費者不容易辨別,所以盡可能購買有信譽保障的茶葉品牌比較安全。
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