香蘭素(Vanillin),又名香莢蘭醛;香草醛,為一種廣泛使用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2014年7月6日—乙醛酸法:在乙醛酸溶液中依次加入愈創木酚、氫氧化鈉溶液和碳酸鈉,並在30~33℃下縮合生成3-甲氧基-4-羥基苯基羥乙酸。用溶劑萃取出未反應 ...
香蘭素(Vanillin),又名香莢蘭醛;香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,可在香莢蘭的種子中找到,也可以人工合成,有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用於香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。
中文名:香蘭素外文名:Vanillin
又名:香莢蘭醛;香草醛
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
閃點:147 °C
一、化學元素
中文同義詞:3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;香蘭素;香草醛;香蘭素。
英文名稱
Vanillin
英文同義詞:2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd;4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin);4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde;4-hydroxy-m-anisaldehyd;4-Hydroxy-m-anisaldehyde
化學資料
FEMA:3107
CAS號:121-33-5
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
EINECS號:204-465-2
熔點:81~83℃(lit.)
沸點:170 °C(15 mm Hg)(lit.)
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【乙酸香草醛酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269803
添加物名稱:乙酸香草醛酯;Vanillinacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269803食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加...