[問題] 咖啡醬作法 | 食品添加物合法業者資訊網

因此想著是否在攪拌過程中改用咖啡醬家中正好有咖啡豆磨的粉但泡完會有殘渣似乎不適合...推Sutter:可以加一點濃縮咖啡取代水02/1615:53.

作者w1234067 (wayne)

看板cookclub

標題[問題] 咖啡醬作法

時間Thu Feb 16 15:44:21 2017

→ w1234067: 突然想到 能否將麵粉加入泡好咖啡後攪拌成糊狀使用？ 02/16 15:50

推 Sutter: 可以加一點濃縮咖啡取代水 02/16 15:53

推 imruofan: 烘培用的咖啡通常是即溶咖啡/咖啡香精/或espresso，如果 02/16 15:57

→ imruofan: 用一般的咖啡很容易被其他材料的味道稀釋掉，不是不能 02/16 15:57

→ imruofan: 做，只是味道不濃郁 02/16 15:57

→ fcz973: 認命點買罐純即溶咖啡粉吧 02/16 16:33

→ w1234067: 瞭解了 謝謝回答 02/16 16:38

→ w1234067: 另想請教 用即溶咖啡粉的話是泡很濃很濃再用嗎 02/16 16:51

→ w1234067: 還是直接當材料加入進去 不用泡開 02/16 17:05

推 f...