揭開食品添加物的神秘面紗!(中) | 食品添加物合法業者資訊網
成份:含鋁的膨脹劑、鋁麗基色素食品:糕點如鬆餅、杯子蛋糕等,以及洋芋片、糖果目的:無特殊目的,存在於某些食品添加物中危害:神經毒性、貧血,慢性 ...
食品添加物:合法VS.非法「食事」知多少?
回顧近年來的重大食品安全相關新聞,有哪些食物可能潛藏危害,是我們要格外小心注意的呢?請特別留意那些被重複點名的食物喔!
事件一:毒澱粉
成份:順丁烯二酸酐化製澱粉 食品:粉圓、芋圓、粄條、肉圓、豆花、粉粿,及關東煮等魚肉煉製品 目的:增加產品彈性 危害:可能具有腎毒性
事件二:塑化劑
成份:鄰苯二甲酸酯類(DEHP)化合物 食品:運動飲料、果汁、茶、果醬或果凍 目的:增加材料柔軟性,或使材料液化 危害:影響生殖能力
事件三:可樂添加物
成份:焦糖色素 食品:可樂、醬油 目的:著色,使食品呈褐色或黑褐色 危害:有致癌風險
事件四:不良油麵
成份:硼砂 食品:年糕、油麵、油條、魚丸、碗粿、粽子、粄條、火腿、芋圓、粉圓 目的:使加工食品更Q、更脆,更具彈性、保水性及保存性 危害:導致消化不良、嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克及昏迷
事件五:美國牛
成份:萊克多巴胺,俗稱瘦肉精(添加在飼料當中) 食品:進口美國牛肉肉品、內臟 目的:增加畜禽瘦肉比例、提高飼料利用率,及減少動物排泄物 危害:影響心血管功能
事件六:毒奶粉
成份:三聚氰胺(Melamine) 食品:奶粉、牛乳 目的:提高氮含量,以通過蛋白質含量檢測 危害:有導致腎損傷風險
事件七:零食含鋁
成份:含鋁的膨脹劑、鋁麗基色素 食品:糕點如鬆餅、杯子蛋糕等,以及洋芋片、糖果 目的:無特殊目的,存在於某些食品添加物中 危害:神經毒性、貧血,慢性中毒會發生骨頭鬆脆情形
...4成3的樣品含鋁恐傷及腦部 | 食品添加物合法業者資訊網
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