7種調味料好惹味！自家製泰式香茅蒜香烤雞翼 | 食品添加物合法業者資訊網
提起泰國菜，你會諗起咩？冬蔭功？青木瓜沙律？泰國菜酸酸辣辣，加入獨特香味的香茅的確令人胃口大開。今次的烤雞翼用上香茅醃製，不單皮脆肉嫩，更香氣逼人，簡直係色香味俱全！而且製作簡單，快動手試試吧！
準備時間 2小時內 份量 1-2人步驟:
1. 將雞翼洗乾淨，徹底抹乾
2. 用刀把香茅的根部大力拍一下，令香茅的味道流出，再切薄片
3. 把薑塊，蒜蓉，指天椒，魚露，黑醬油，香茅和青檸汁加至雞翼中
4. 倒入橄欖油，令各香料的香氣輕易滲出來。拌勻，確保雞翼已均勻地塗上醃料，醃製至少一小時
5. 把焗爐預熱，溫度為180C
6. 放入烤箱烤10分鐘
7. 10分鐘後，把雞翼反轉，在雞皮塗上薄薄一層橄欖油，令外皮更香脆。再烤5分鐘
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