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1.分別將豬、雞骨入滾水汆燙;豬骨較大需汆燙5~6分鐘;雞骨只需汆燙1~2分鐘。 · 2.將汆燙後的豬、雞骨用清水洗淨。 · 3.將骨頭放入較大深鍋;倒入冷水淹過骨頭後 ...如何熬清高湯與白高湯 | 食品添加物合法業者資訊網
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