加巧克力？加蜂蜜？讓咖哩更好吃的8個秘密武器！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月16日—愛吃咖哩的日本人，有哪些咖哩做法，讓咖哩更美味呢？日本網站（honkinouchishoku.com/blog/）建議多個好吃的秘訣，快來試試，不一樣的百 ...
愛吃咖哩的日本人，有哪些咖哩做法，讓咖哩更美味呢？日本網站（honkinouchishoku.com/blog/）建議多個好吃的秘訣，快來試試，不一樣的百變咖哩風味，煮咖哩飯、咖哩雞，拌麵、水餃，冬天吃暖暖的湯咖哩、咖哩鍋！
咖哩加豆瓣醬？ 來做咖哩麻婆豆腐吧！加豆瓣醬添加辛辣風味，豆腐燜煮、吸足咖哩豆瓣醬湯汁，好好吃。記得辣豆瓣醬要稍微拌炒一下，味道更濃郁喔。 豆瓣醬、微甜的醬油加入咖哩，創造不一樣的風味！ 圖片來源／台灣好食材 日本食品公司推出咖哩專用醬油，是以濃稠的甜醬油為基底，讓咖哩味道變得更濃厚好吃！醬油在發酵時產生的酸鹹回甘滋味，烹煮時一邊試吃，一邊調整自己喜愛的味道，可以偏甜的醬油膏試試喔。 咖啡粉、手沖咖啡遇到咖哩，咖啡微酸微苦的味道與咖哩意外合拍，產生更濃烈多層次的味道，可以試試喔。 咖哩加巧克力[1]、可可粉？ 使用濃度高的黑巧克力、可可粉，加入咖哩，產生濃厚層次，更大人味，這也是許多餐廳咖哩料理的美味秘密！ 咖哩加蜂蜜？ 放入配料時，可加入少許蜂蜜，讓咖哩味道更圓融！一起來做蜂蜜蘋果咖哩、蜂蜜咖哩雞吧！ 咖哩加薑黃？ 香料組成的咖哩本身即有薑黃，黃色正是來自薑黃，料理時再加些薑黃粉色澤更鮮、味道更鮮明，尤其薑黃的薑黃素，加熱、加油脂更易吸收喔。 薑黃是咖哩的香料之一，也是養生好食材。 圖片來源／台灣好食材（薑黃伯提供） 咖哩加啤酒？ 啤酒原本就可用來燉肉，若是煮咖哩時把純水換成水＋啤酒，肉質也會更軟嫩呢。而熱愛咖哩的日本人，也研發專為咖哩搭配的啤酒，他們強調：選擇微甜口味的精釀啤酒，會讓咖哩的香料味更突出。一邊煮咖哩，一邊喝精釀啤酒，更讓人微醺呢。 咖哩加牛奶 / 鮮奶油 / 優酪乳？ 咖哩起鍋時加少許牛奶，也可用鮮奶油取代牛奶，增添溫潤濃郁。在印度，咖哩中也常放入酸奶（優酪乳），優酪乳可軟化肉質，讓口感更滑順，你也可依自己的口味酌量，但建議要用原味優酪乳喔。 ...日式咖哩之不能說的秘密@ 3+1 mama's cafe :: 痞客邦: | 食品添加物合法業者資訊網
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【咖哩香料 MF-190402】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000723256
添加物名稱:咖哩香料MF-190402;CURRYFLAVORMF-190402食品添加物產品登錄碼:TFAA30000723256食品業者登錄字號:A-115490309-00...
【桂圓香料粉902356GP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521140
添加物名稱:桂圓香料粉902356GP(停用);LONGANFLA.PDR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521140食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【咖哩香料FH-24011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456327
添加物名稱:咖哩香料FH-24011;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456327食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型態:...
【冰淇淋香料粉015346P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318144
添加物名稱:冰淇淋香料粉015346P(停用);ICECREAMFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318144食品業者登錄字號:N-17073593...
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【咖哩香料 PD-3821】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000380637
添加物名稱:咖哩香料PD-3821;JAPANESECURRYFLAVORPD-3821食品添加物產品登錄碼:TFAA30000380637食品業者登錄字號:H-12286880...
【咖哩香料 C-14484】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322475
添加物名稱:咖哩香料C-14484;CURRYFLAVORC-14484食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322475食品業者登錄字號:A-115490309-00000-...
【梅子香料粉901532DP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616673
添加物名稱:梅子香料粉901532DP;PLUMFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616673食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【咖哩香料-12266/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711219
添加物名稱:咖哩香料-12266/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711219食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【鮮味增強香料 SC839615】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631412
添加物名稱:鮮味增強香料SC839615;UMAMIBOOSTERFLAVORSC839615食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631412食品業者登錄字號:A-103...
【櫻桃香料粉902438FP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544583
添加物名稱:櫻桃香料粉902438FP(停用);CHERRYFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544583食品業者登錄字號:N-170735933-0...
【檸檬香料粉306320P3(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535628
添加物名稱:檸檬香料粉306320P3(停用);LEMONFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535628食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【乳化咖哩香料 58983】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000330069
添加物名稱:乳化咖哩香料58983;CURRYFLAVOREMULSION58983食品添加物產品登錄碼:TFAA30000330069食品業者登錄字號:F-18955980...
【紅棗香料粉000076P1(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000438462
添加物名稱:紅棗香料粉000076P1(停用);CHINAJUJUBEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000438462食品業者登錄字號:N-170735...