秋葵的神奇功效@ 紀錄我的手工皂和手創品 | 食品添加物合法業者資訊網

三、抗氧化秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，​改善腎功能。四、抗癌秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、​阿拉伯 ...

我很少有不喜歡吃的食物，但是秋葵又滑又黏的口感，縱使知道它好處多多，卻讓我想吃也無法多吃!

秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科，可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區，由大約公元前12世紀的古埃及人栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。

秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵在人類飲食中除了提供給脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚含有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，於傳統治療上藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

五項研究證實秋葵對人體機能性功能 一、降血脂 秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜（如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花），進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

二、降血糖 秋葵的粘液含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於豐富水溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

三、抗氧化 秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

四、抗癌 秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

五、高鈣 每100公克秋葵的含鈣量就有80~100毫克，跟等重的鮮奶不相上下，不同的是，從吃秋葵來做為我們對鈣的吸收，其吸收率可達五到六成，比牛奶來得高很多，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。

另外秋葵裡的黏液除含有豐富的營養成分外，還可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。

秋葵可以使糖尿病的症狀減輕，血糖較易得到控制服用方...