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一、植物

名字

拉丁語學名：Rosmarinus officinalis[1]

英文名字：Rosemary

別名：海洋之露

它的英文名字是由兩個拉丁文〈ros和marinus〉演變來的，意指「海之朝露」。

科屬

域：真核[2]域 Eukarya

界：植物界[3] Plantae

門：被子植物門 Magnoliophyta

綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目：唇形目 Lamiales

科：唇形科 Lamiaceae

屬：迷迭香屬 Rosmarinus

種：迷迭香 R. officinalis

簡述

分類：常綠灌木[4]

植株高度：約 60-80厘米

種子發芽：14-21天

成熟時間：90-110天

花期：春夏

花色：藍

利用部位：葉、花、莖

產地

迷迭香原產於地中海地區，已在美洲溫帶[5]地區和歐洲歸化。在美國溫暖地區和英國廣泛栽培於花園。

生物狀況

葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量干葉或新鮮葉片用於食物調料，特別用於羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、炖菜、湯、馬鈴薯[6]、番茄、蘿卜[7]、其他蔬菜[8]及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認為迷迭香能增強記憶，在文學...

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