【下廚】古早味紅茶在家輕鬆煮@ 黃小鴨's 食物戀:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月14日—內含決明子的咖啡紅茶煮起來才會有濃濃的古早味，好好喝！而黃鴨子也有試用最近網路上很有名的X骨紅茶茶包來煮，出來的味道跟這個食品材料 ...

黃鴨子是奶茶控，每天不來一杯奶茶就會渾身不對勁，因此對於紅茶和牛奶的消耗量都很大，三天兩頭就要到全聯幫家裡的鮮奶補貨，以求有源源不絕的奶茶可喝。

而鮮奶只要外購就有，那紅茶呢? 黃鴨子對紅茶的味道又龜毛，只愛古早味紅茶調出來的鮮奶茶，其他都不愛呀！因此每年夏天自己煮紅茶是必要的功課，一次煮上3500CC就可以喝上3-5天，甜度和濃淡還可以自由控制，雖然還是屬於不健康的飲料，但還是比外面購買的搖搖來的安心！

那天在FB粉絲團PO上煮紅茶的照片，這才知道大家都想知道紅茶怎煮耶！既然這樣就趁此教學一下吧，自己煮紅茶來清涼過夏天~

準備的材料及工具有： 1) 4公升以上的大鍋子 *1 2) 煮糖用小鍋子 *1 3) 咖啡紅茶包 4) 二級砂糖 OR 咖啡蔗糖 5) 水 3500CC

旺來興咖啡紅茶  10包入70元 古早味紅茶包部分則是請大家到食品材料行購買，品牌不限，但請認明「咖啡紅茶」字樣。內含決明子的咖啡紅茶煮起來才會有濃濃的古早味，好好喝！而黃鴨子也有試用最近網路上很有名的X骨紅茶茶包來煮，出來的味道跟這個食品材料行所販賣的無異，但經過行銷包裝的X骨紅茶是這個的四倍價格，大家可以都買來試試看！ ↑ 除此之外黃鴨子也試過住家附近茶飲店所販售的紅茶包，一包10元，味道也跟這個沒兩樣 XD

而紅茶怎麼煮呢? 其實很簡單，只要切記一個原則，悶！也就是水滾後立即關火並丟入紅茶包，隨後蓋上蓋子以悶的方式讓茶味釋出即可！悶的時間大約15分鐘左右，記得以手機或是計時器計時，時間到隨即撈起，以免悶過頭會讓紅茶變的苦澀。

而黃鴨子如果是要單喝紅茶，會以2500CC的水丟一包紅茶包，煮好後就是淡雅爽口的紅茶。但若是要用來調奶茶的，就會以3500CC的水搭上兩包紅茶包，煮出來的紅茶會又香又濃，調上牛奶後也不遜色，茶香奶香並俱。對了，茶包撈起時千萬不要擠壓...