粽子種類 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月21日—糭種類好多，端午節將至，應節當然要食糭！市面上有各式粽子，如鹹肉粽、鹼水粽及裹蒸粽等，種類眾多，口味多樣化~一次搞懂7大特色粽子， ...

端午節將至，應節當然要食粽！市面上有各式粽子，如鹹肉粽、鹼水粽及裹蒸粽等，種類眾多，口味多樣化！今次就帶大家一次搞懂7大特色粽子，原來味道、形狀及餡料等都唔同~仲教埋你包粽子，得閑可以試下自己包粽子~ [1][2]

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市面上的粽子一般分為三類，分別是鹹粽、甜粽及特色粽。鹹粽的「靈魂」在於餡料，如鹹蛋黃、腌製過的肉等，以鹹鮮味為主。甜粽的甜味則來自食材，會加入白糖、豆沙及蓮蓉等。至於特色粽的口味就比較新穎獨特，如有鮑魚粽、火腿粽及五谷粽等。

廣東粽雖然外形較細，不過形狀多樣化，如常見的三角錐形、金字塔或條形等。其主要種類有鹹肉粽、裹蒸粽及鹼水粽等。除了必備的糯米、五花肉及綠豆，常用的餡料仲有鹹蛋黃、香菇及栗子等，非常豐富！

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材料：1000g糯米+200g紅豆+150g花生+100g綠豆+200g五花肉+6粒鹹蛋黃+1條臘腸+適量扇貝+3顆蒜瓣+60片粽葉+20條草繩 ...