山梨糖醇(Sorbitol) | 食品添加物合法業者資訊網
2010年9月27日—山梨糖醇(Sorbitol)...山梨糖醇的結構山梨糖醇又稱為己六醇(Glucitol),是一種人體能緩慢代謝的糖醇。可藉由還原葡萄糖上的醛基為羥基而 ...
山梨糖醇(Sorbitol) 台北市立第一女子高級中學二年級陳文婷/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 山梨糖醇的結構 山梨糖醇又稱為己六醇(Glucitol),是一種人體能緩慢代謝的糖醇。可藉由還原葡萄糖上的醛基為羥基而獲得。它的分子式是C6H14O6 ,在正常狀態下,熔點為95°C,沸點為296°C。山梨糖醇是一種常被用於減肥食品和無糖口香糖的代糖。相較於食用一公克的糖獲得的4大卡熱量,食用一公克的山梨糖醇可獲得2.6大卡熱量,並仍能嘗到60%的甜味。
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Sorbitol.png[1]
山梨糖醇的用途 山梨糖醇的用途很多,可用作保濕劑、凝固劑,它的高折射率可增加膠狀物質的透明質感,常添加於髮膠、保養品中,讓產品更透明。山梨糖醇也經常添加於漱口水中,幫助減少牙菌斑。當血液中的鉀離子濃度過高,結合了聚苯乙烯磺酸鈉(Kayexalate)的山梨糖醇會藉由降低鉀離子濃度協助清除多餘的鉀離子,而聚苯乙烯磺酸鈉則將多餘的鉀離子和鈉離子交換。如果把山梨糖醇和硝酸鉀結合,即可作為輔助性的固態火箭燃料。此外,山梨糖醇被視為是未來生質燃料產生過程中,一個重要的中間產物,完全還原後的山梨糖醇會生成可做生質燃料的烷烴類,例如正己烷(Hexane),而反應所需的氫由山梨糖醇本身提供,反應式如下: 19C6O6H14 13C6H14+36CO2+42H2O
山梨糖醇的中毒 然而,一旦攝入大量的山梨糖醇,會導致腹痛、脹氣,程度不等的腹瀉,一名體重114磅的女性因每日攝取20克山梨糖醇,引發嚴重腹瀉,體重降了24磅;另一名每日攝取30克山梨糖醇的病患則需住院治療。山梨糖醇也會加劇腸躁症和果糖吸收不良的情況。即便不經由飲食獲取山梨糖醇,細胞也會自行合成,若細胞內堆積過多山梨糖醇,可能造成損害,例如:糖尿病患體內多餘的葡萄糖轉化為山梨糖醇,通過多元醇...
sorbitol | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
sorbitol | 食品添加物合法業者資訊網
D | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇(Sorbitol) | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨醇(Sorbitol) @ 喜樂、光明、空靈:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
【D-山梨醇液70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009537009
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009537009食品業者登錄字號:Q-179970228-00000...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010493002
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010493002食品業者登錄字號:U-128073051-00000-4添加物分類:品...
【糖精鈉鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009195009
添加物名稱:糖精鈉鹽;SodiumSaccharin食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009195009食品業者登錄字號:A-180170651-00000-6添加物分...
【複方甜味劑2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117342
添加物名稱:複方甜味劑2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117342食品業者登錄字號:E-180258044-00000-3添加物分類:甜味劑型態...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007045001
添加物名稱:D-山梨醇;D-Sorbitol(SorbitolPowder)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007045001食品業者登錄字號:A-124956270-00000...
【聚山梨醇酐脂肪酸酯六十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011997002
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯六十;POLYSORBATE60(MASEMULPS60)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011997002食品業者登錄字號:A-1...
【複方甜味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134240
添加物名稱:複方甜味劑;SweetenerMix食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134240食品業者登錄字號:A-142618809-00000-6添加物分類...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013103003
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SorbitolSolution70%(SUNSORB70/70)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013103003食品業者登錄字號:A-1...
【甜味劑香料 71401】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523579
添加物名稱:甜味劑香料71401;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523579食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【甜柑精 101023】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000171758
添加物名稱:甜柑精101023;ORANGE101023食品添加物產品登錄碼:TFAA30000171758食品業者登錄字號:A-186513578-00000-1添加物分...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D002816002
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAA1D002816002食品業者登錄字號:A-124956270-00000...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000504004
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBITOL70%LIQUID)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000504004食品業者登錄字...
【複方甜味劑(2)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000062116
添加物名稱:複方甜味劑(2);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000062116食品業者登錄字號:E-180258044-00000-3添加物分類:甜味劑型...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009432003
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBIDEX71122)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009432003食品業者登錄字號:A-...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007465007
添加物名稱:D-山梨醇;D-Sorbitol(NEOSORBP100T)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007465007食品業者登錄字號:A-114056715-00000-7...