亞洲最美香料店就在大稻埕！杜甲A | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月9日—像這間名字超可愛的「杜甲A-Ma」，是亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店，以醬、油、粉、茶與食品，延伸辣椒的千萬種變化，結合來自世界 ...

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流轉著復古情懷的大稻埕，近年來注入不少創新元素，在新舊交織下總能迸發不少火花！像這間名字超可愛的「杜甲A-Ma[1]」，是亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店，以醬、油、粉、茶與食品，延伸辣椒的千萬種變化，結合來自世界各地的香料，打破大眾對於辣椒的既定印象，跟著走進這家大稻埕最美的店，一同解構富含趣味各式香料，進入香麻辣的魅力世界。

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以「Spice up your life，最驚喜的調味」為品牌核心概念的「杜甲A-Ma[2]」，俏皮的店名，是創辦人李威辰阿嬤的名字，而A-Ma就是閩南語「阿嬤」之意。因李威辰自小品嚐阿嬤的各種家常美味，也代表記憶中那份最美好且溫暖的味道，運用辣椒結合來自世界各地的香料，解構傳統風味後再重組，新舊交織出新經典滋味，成為「亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店」。

杜甲A-Ma的店舖空間注入許多新舊融合的東方奇幻概念，特別打造台灣味十足的復古鐵窗花以及綠色歐風新式古典磁磚，跳脫大稻埕老式的建築氛圍，不說還以為是中古歐洲的酒窖，或是摩登時尚的香水小舖呢！

於是李威辰從國民指標美食「手工自製黃金泡菜」為起點，堅持手工煉製辣油，而煉油所剩餘的辣椒，加上新鮮辣椒切斷去籽填塞白芝麻，油炸熟成變成的「香酥脆椒」，更一舉成名、成為蟬聯團購美食排行榜冠軍！