[ 素食入門]素食五標示71上路@ kodoru的網路日誌 | 食品添加物合法業者資訊網
2009/6/10文:suiis/素易編輯部】七月份開始,素食五標示即將實施,衛生署於日前...2)若該膠囊為經合法查驗登記之羧甲基纖維素鈉SodiumCarboxymethyl ...
【2009/6/10 文:suiis/素易編輯部】
七月份開始,素食五標示即將實施,衛生署於日前更新素食Q&A內容,並搭配宣導海報,呼籲素食業者遵守新規定,以免受罰。
目前廠商已印好「素食可食」而未用完之包裝,可依新規定於外包裝明顯空白處,用標籤標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等字樣。品名或商標中若已有「素」字,如「香菇素蠔油」,也須依規定標示屬於何種素。
衛生署及各衛生局每年均訂有素食食品安全抽驗計畫,廠商若因製程品管不當而有攙葷的結果,又未限期改善,將處新臺幣6萬元以上,30萬元以下罰鍰;一年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照,以確保消費權益。
素食Q&A 98.6.8更新內容整理如下:
1. 素食、葷食共同常食用之基本食材(例如:米、植物油、鹽、醬油、白醋、茶、糖),於素食店販售時需要標示嗎?
答:(1)標示之目的在於使素食者充分得知其所食用食物之分類。基本上,在素食店內販售之食材皆屬素食,而消費者已普遍認知,米、植物油、鹽、醬油、白醋、茶、糖、蔬菜及水果等食材為全素,因此無需再宣稱為素食。(2)雞蛋普遍被消費者認定為蛋類、鮮奶被認定為奶類,亦無需再宣稱為素食。(3)其他無法辨識之加工食品,均須依規定標示
2. 衛生署是否會規範宣稱素食的產品,生產線要完全獨立?包括原物料、生產設備、器具、空調系統等。(因為GMP要求全素產品必須與葷食產品產製不共線、器具不共用、空調系統也要各自獨立,否則不得標示素食宣稱字樣)
答: 不會。但若能完全各自獨立,可避免引發食用全素者之爭議。
3. 酒類及其衍生物是否屬於素食?因為豆瓣醬、味噌醬等發酵產品皆含有酒類衍生物,該如何界定?
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