醇 | 食品添加物合法業者資訊網
在英文的IUPAC系統當中,烷烴鏈去掉末尾的「e」,加入「ol」,...醇類類似於水,在醇羥基(O-H)上可同時展現其酸性和鹼性,其pKa在16-19之間,因此酸性 ...
醇分子中的羥基官能基。 在醇分子當中羥基官能基的球棒模型醇(英語:Alcohol)是有機化合物的一大類,是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。在化學中,任何有機化合物,其羥基官能團(-OH)被綁定到一個飽和碳原子,就叫醇。通常意義上泛指的醇,是指羥基與一個脂肪族烴基相連而成的化合物;羥基與苯環相連,則由於化學性質與普通的醇有所不同而分類為酚;羥基與sp2混合的雙鍵碳原子相連,屬烯醇類,該類化合物由於會互變異構物為醛(只有乙烯醇能變乙醛)或酮,因此大多無法穩定存在。
結構與分類[編輯]醇的通式為R-OH。以甲醇CH3OH為例,其中氧原子為sp3混成,外層的6個電子分布在4個sp3軌域,其中2個電子分別與C、H分別成鍵;餘下兩對孤對電子占據另外2個sp3軌域。羥基與甲基的3個C-H鍵成交叉式優勢構象。
根據羥基所連烴基的不同,可將醇分為飽和醇、不飽和醇、脂環醇和芳香醇。根據羥基所連碳原子的類型,醇可分為:一級醇(1°醇)、二級醇(2°醇)、三級醇(3°醇)。根據所含羥基數目的不同,可將醇分為:一元醇、二元醇、三元醇等。含兩個以上羥基的醇稱為多元醇。
簡單的醇[編輯] 一個空間填充模型當中的羥基官能基(紅色代表氧原子,白色代表氫原子)最常用的醇類是乙醇,化學式C 2H 5OH:其具有乙基的骨架。人類製造並且消費乙醇已經有超過千年的歷史,最初的製備手段來自於酒精飲料的發酵與蒸餾。乙醇是一種透明可燃的液體,其沸點為78.4°C,可用於工業溶劑,汽車燃料及工業原料。在世界各國,由於對於酒精消費的法律和稅收限制,因其他用途而添加的乙醇已經進行了管制。
自然界中最簡單的醇是甲醇,化學式CH 3OH。甲醇最早通過蒸餾木材得到,因此也稱作「木醇」。它是一種澄清透明的液體,其氣味和特性類似於乙醇,具有略低的沸點(64.7°C),同時也是一種常用溶劑、燃料、或工業原料。不同於乙...
"醇類" 英文翻譯 | 食品添加物合法業者資訊網
"醇類溶劑" 英文翻譯 | 食品添加物合法業者資訊網
alcohol | 食品添加物合法業者資訊網
alcohols | 食品添加物合法業者資訊網
醇 | 食品添加物合法業者資訊網
醇 | 食品添加物合法業者資訊網
醇类用英语怎么说_醇类英文怎么说 | 食品添加物合法業者資訊網
醇类英文_醇类英语怎么说 | 食品添加物合法業者資訊網
醇類英文,alcohols中文,化學名詞 | 食品添加物合法業者資訊網
【乙醛1,2-丙二醇縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000020976
添加物名稱:乙醛1,2-丙二醇縮醛;Acetaldehyde1,2-propyleneglycolacetal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000020976食品業者登錄...
【香草香料 VA-746689】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546170
添加物名稱:香草香料VA-746689;VANILLAFLAVORVA-746689食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546170食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【醋酸鈉 (無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013045008
添加物名稱:醋酸鈉(無水);SodiumAcetate(Anhydrous)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013045008食品業者登錄字號:I-154969358-000...
【黑糖香料 BT-91533】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427886
添加物名稱:黑糖香料BT-91533;BLACKSUGARFLAVORBT-91533食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427886食品業者登錄字號:Q-154804862...
【玫瑰香料 YK-692675】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700172
添加物名稱:玫瑰香料YK-692675;ROSEFLAVORYK-692675食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700172食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【伯爵香料 YHL-461259】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618697
添加物名稱:伯爵香料YHL-461259;BERGAMOTFLAVORYHL-461259食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618697食品業者登錄字號:Q-1548048...
【巧克力香料 95782】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427741
添加物名稱:巧克力香料95782;CHOCOLATEFLAVOR95782食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427741食品業者登錄字號:Q-154804862-0000...
【鳳梨香料 H-5377】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575004
添加物名稱:鳳梨香料H-5377;PINEAPPLEFLAVORH-5377食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575004食品業者登錄字號:Q-154804862-0000...
【藍柑香料 528969】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489996
添加物名稱:藍柑香料528969;ORANGEFLAVOR528969食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489996食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1...
【黑糖香料 646907】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493384
添加物名稱:黑糖香料646907;BLACKSUGARFLAVOR646907食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493384食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【丁酸正丙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512421
添加物名稱:丁酸正丙酯;PROPYLBUTYRATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512421食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【鮪魚香料 YK-693197】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728420
添加物名稱:鮪魚香料YK-693197;TUNAFLAVORYK-693197食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728420食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【薄荷香料 ML-586506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556902
添加物名稱:薄荷香料ML-586506;PEPPERMINTFLAVURML-586506食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556902食品業者登錄字號:Q-1548048...
【丙醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170770
添加物名稱:丙醇;PropylAlcohol(Propanol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170770食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加...
【龍眼香料 YSH-71201】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432411
添加物名稱:龍眼香料YSH-71201;LONGANFLAVORYSH-71201食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432411食品業者登錄字號:Q-154804862-0...