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戊酸乙酯

戊酸乙酯[編輯]...戊酸乙酯又稱正戊酸乙酯，是一種用於調味劑的有機化合物，​化學式為C7H14O2。它是無色液體，在水中溶解性差，可以和一些有機溶劑混溶。它和 ...

 戊酸乙酯

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戊酸乙酯又稱正戊酸乙酯，是一種用於調味劑的有機化合物，化學式為C7H14O2。它是無色液體，在水中溶解性差，可以和一些有機溶劑混溶。

它和大多數揮發性酯一樣，它具有令人愉快的香氣和味道。它被用作食品添加劑，來增添水果風味（尤其是蘋果）。

戊酸乙酯可由戊酸和乙醇在酸的催化下回流製備。[4]

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