各式手製烘焙成品儲存方式及保存期限 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年4月10日—磅蛋糕屬於重奶油蛋糕秋冬室溫(20度c)約可以保存7-15天夏天室溫(30度c)約可以...沒有烘烤的千層酥皮生麵糰可以用保鮮模包覆密封放冰箱冷凍保存3-4個月...老師海綿杯子蛋糕用保鮮盒密封,放常溫,隔天蛋糕表面會有點潮濕 ...
自己親手完成的蛋糕餅乾能夠帶給家人及周圍親友喜悅 與幸福。手製點心都是天然新鮮的材料製成,保存期限 也就相對較短,所以建議成品儘量少量製作,也儘快吃 完以確保品質。
以下列出一些常見的蛋糕,餅乾及包子饅頭保存方式給 大家參考~
1.磅蛋糕,重奶油蛋糕類[1]
磅蛋糕屬於重奶油蛋糕 秋冬室溫(20度c)約可以保存7-15天 夏天室溫(30度c) 約可以保存3-5天 不適合冷藏 不然組織會變硬 如果真的吃不完可以密封冷藏或冷凍保存約2-3個月 冰箱取出直接解凍回溫或再微波稍微加熱才會恢復口感
2.戚風蛋糕類[2]
秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天 夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天 密封冷藏保存約7-10天 密封冷凍保存約2-3個月 吃之前解凍回溫
3.海棉蛋糕類 蜂蜜蛋糕[3]
秋冬室溫(20度c) 約可以保存3-5天 夏天室溫(30度c) 約可以保存2-3天 密封冷藏保存約7-10天 密封冷凍保存約2-3個月 密封冷凍保存約2-3個月 吃之前解凍回溫
4.輕乳酪蛋糕[4]
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約5-7天 密封冷凍可以保存約2-3個月 吃之前放冷藏解凍即可
5.重乳酪蛋糕[5]
重乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約8-10天 密封冷凍可以保存約2-3個月 吃之前放冷藏解凍即可
6.鮮奶油蛋糕[6]
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