我們真的需要補充穀胱甘胺酸嗎? | 保健食品瘋 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月10日—2.穀胱甘胺酸是一種短鏈的胜肽(小段的蛋白質),口服小段蛋白質到胃部就會被胃酸及專門分解蛋白質的胃蛋白酶給分解。3.乙醯半胱胺酸(N- ...
讀者Kevin Liu2020-7-29在臉書詢問:
教授您好,又來叨擾您。在網上看到有人鼓吹服用NAC當健康食品服用[1]。有空再麻煩教授解析一下。感激萬分 圖/取自科學的養生保健我看完這篇文章之後,就回答:「這篇文章大致正確,但有兩個嚴重錯誤。它並沒有很明顯鼓吹要吃,倒是有其他幾個網站明顯鼓吹要吃。我有發表過一篇有關 NAC的文章。」
這篇文章的作者是陳思廷藥師,沒有日期,標題是:解毒新希望,穀胱甘胺酸(GSH)前驅物-乙醯半胱胺酸。我把它的幾個重點整理如下:
1.穀胱甘胺酸(glutathione,簡稱GSH),是肝臟解毒過程中,最重要的元素之一。2.穀胱甘胺酸是一種短鏈的胜肽(小段的蛋白質),口服小段蛋白質到胃部就會被胃酸及專門分解蛋白質的胃蛋白酶給分解。
3.乙醯半胱胺酸(N-Acetyl Cystein,簡稱NAC)則能在人體內快速有效率的轉化成穀胱甘胺酸。
4.NAC雖然是一個絕佳的天然健康產品,但由於NAC是一種短鏈的蛋白質…。
上面的第一點是正確,第二點是有些爭議(等一下會解釋),第三點有兩個錯誤:(1)N-Acetyl Cystein是錯誤,應該是N-Acetyl Cysteine才對(2)《轉化成穀胱甘胺酸》也是錯誤,因為NAC只是轉化成Cysteine,然後Cysteine才被用來合成穀胱甘胺酸。第四點則是錯的離譜,因為NAC並非天然,更不是蛋白質,而是人工合成的氨基酸(乙醯化的半胱胺酸)。
讀者William Chen在2020-8-20利用本網站的「與我聯絡」詢問:
林教授 平安!在書店架上看到您的書,我隨即把前兩本都看完了,實在是受益匪淺,許多我們信以為真的營養認知,原來都是不正確的!有朋友來找提及「glutathione」,又提到有許多好...Glycine (甘胺酸) – True Health | 食品添加物合法業者資訊網
甘氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
胺基酸是什麼?怎麼補充?食物來源、功效、副作用一次報你知 ... | 食品添加物合法業者資訊網
甘氨酸Glycine:肌肉生長,促進腦部健康,提高睡眠質量 | 食品添加物合法業者資訊網
精胺酸的10種功效及副作用(12點使用禁忌要小心) | 食品添加物合法業者資訊網
甘胺酸副作用 | 食品添加物合法業者資訊網
甘氨酸Glycine:肌肉生長,促進腦部健康,提高睡眠質量 ... | 食品添加物合法業者資訊網
我們真的需要補充穀胱甘胺酸嗎? | 保健食品瘋 | 食品添加物合法業者資訊網
甘氨酸鎂:用途,優點和副作用 | 食品添加物合法業者資訊網
麩醯胺酸有哪些功效與風險?醫師營養師完整解密! | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料588458】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656509
添加物名稱:肉精香料588458;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656509食品業者登錄字號:F-170690909-00000-3添加物分類:型態:液...
【魚卵香精 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731862
添加物名稱:魚卵香精A;FishRoeFlavorA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731862食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分...
【維生素預混粉J】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000008678
添加物名稱:維生素預混粉J;VITAMINPREMIXJ食品添加物產品登錄碼:TFAB20000008678食品業者登錄字號:A-122102473-00000-9添加...
【肉味香料74】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546439
添加物名稱:肉味香料74;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546439食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:液狀(...
【薑母油性香料 O-47301/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579952
添加物名稱:薑母油性香料O-47301/2F;GingerFlavorO-47301/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579952食品業者登錄字號:A-11598...
【L-丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011540006
添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011540006食品業者登錄字號:A-112292039-00000-6添加物分類:營養...
【甘胺酸鋅】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002739006
添加物名稱:甘胺酸鋅;ZINCBISGLYCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002739006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...
【鹽酸 L-二胺基己酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001724009
添加物名稱:鹽酸L-二胺基己酸;L-LYSINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001724009食品業者登錄字號:A-11885213...
【L-丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010855004
添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010855004食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類:營養...
【DL-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010290007
添加物名稱:DL-蛋胺酸;DL-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010290007食品業者登錄字號:D-123562024-00000-5添加物分類...
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002706000
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DISODIUMSUCCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002706000食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加...
【酵母精粉D01-樣品】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597592
添加物名稱:酵母精粉D01-樣品;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597592食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:型態:...
【苯乙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190930
添加物名稱:苯乙酸;PhenylaceticAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190930食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類...
【可利能#50】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104944
添加物名稱:可利能#50;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104944食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:品質改良劑型...
【肉精膏 91603】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451849
添加物名稱:肉精膏91603;MEATPASTE91603食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451849食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物...