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【王子煮場】惜食雞油撈麵無需過冷河都可以去除麵餅鹼水味 ... | 食品添加物合法業者資訊網

【王子煮場】惜食雞油撈麵無需過冷河都可以去除麵餅鹼水味 ...

2019年3月27日—先於熱水加屬酸性的白醋，後放帶鹼性的鹼水麵餅。這樣酸鹼度剛好中和，辟走鹼​水味同時妙在沒有白醋的味道，毋需過冷河吃「冷麵」。

 【王子煮場】惜食雞油撈麵無需過冷河都可以去除麵餅鹼水味 ...

2019年3月27日 — 先於熱水加屬酸性的白醋，後放帶鹼性的鹼水麵餅。這樣酸鹼度剛好中和，辟走鹼​水味同時妙在沒有白醋的味道，毋需過冷河吃「冷麵」。

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