烘焙達人最愛煉乳推薦榜 | 食品添加物合法業者資訊網

烘焙達人最愛煉乳推薦榜·1.Nestle/雀巢鷹嘜原味煉奶350g¥14·2.黑白加糖煉乳397g¥18·3.PANDA/熊貓全脂甜煉乳350g¥13·4.PANDA/熊貓調製甜煉乳350g¥​12.

推薦型號：鷹嘜原味煉奶（罐裝）、鷹嘜低脂原味煉奶（管裝）、鷹嘜巧克力味煉奶（管裝）、鷹嘜原味煉奶（迷你裝）、三花植脂淡奶、三花全脂淡奶

中國是雀巢在世界範圍內的第二大市場，早在1874年，“鷹嘜煉奶”就已經在香港注冊商標，“三花淡奶”也是當地銷量冠軍，如今雀巢在華擁有33家工廠，黑龍江、山東、內蒙古均有奶區建設，絕對稱得上是中國煉乳市場的領頭羊。

雀巢把煉乳業務分為兩條支線，鷹嘜和三花，最突出區別在於濃縮工藝過程中是否添加糖，前者負責生產甜煉乳，後者生產俗稱為淡奶的淡煉乳。煉乳是通過牛奶濃縮而成，因而一般的煉乳脂肪含量和熱量都比牛奶要高，不能作為母乳代用品，減肥人士也應閱讀包裝上的營養成分表。

鷹嘜生產的甜煉乳有原味、巧克力味、草莓味選擇，原味的擁躉最多，奶香味足，醇香甜蜜，搭配龜苓膏、蛋撻或直接塗抹在麵包上，令人胃口大開。由於原料為全脂牛乳，脂肪含量高，雀巢也推出了低脂配方的鷹嘜低脂原味煉奶，香港地區稱為LIGHT輕盈脫脂甜奶，脂肪含量小於1%，但其每100克能量為1204千焦，與100克全脂煉奶提供1387千焦的區別不大，貪吃依舊會致肥。

鷹嘜的包裝多為易拉罐，也有便攜式牙膏管裝和迷你型一次性小包裝，價格差異不大，都在15元內，但由於罐裝容量為350g，比185g的管裝和20g*5的小包裝都要劃算，但開封後不方便保存，須盡快食用，否則易黴變。

生產淡煉乳的三花淡奶比起鷹嘜高糖煉乳少了一點甜膩，牛奶的乳香自然清爽，口感柔滑均衡，最適合用作調製飲品增加醇厚度，其中港式奶茶最負有盛名，在香港地區甚至會直接用“三花奶”和“花奶”作為淡煉乳的簡稱。

目前市麵上最常見三花全脂淡奶和三花植脂淡奶，此外，還有商用1.06kg椰子味淡奶，香港地區更增設減脂配方。植脂淡奶成本低廉，比一般淡奶要便宜些，在餐飲業很常見，但過多食用無益於健康，自行采購時建議盡量選擇全脂或低脂，若需控製體型，盡量選擇比三花淡奶脂肪含量少51%的減脂淡奶更恰當。

三花淡奶隻有410g金屬罐裝，且不配備易拉環，使用感不好，開封後儲放也不方便，適宜一次性使...