[問題] 想請教購入巧克力的問題？ | 食品添加物合法業者資訊網

eWeMe:除非說你的巧克力開封過放很久有油臭味不然你同事...很白爛01/1122:21.→sunnypie1992:其實很多國人吃不來高級巧克力的，正香軒 ...

作者tong817 (tong)

看板baking

標題[問題] 想請教購入巧克力的問題？

時間Tue Jan 11 13:57:39 2011

各位烘焙界的先進們想請教一個問題進入烘焙這條道路已有一段時間最近想使用高級一點的巧克力等級（我從最早關心A到目前使用正香軒品牌）但日前做蛋糕給同事吃時竟被說：還不錯，不過吃得出來是的巧克力做出來的嗚嗚～～這讓我傷心了一陣子啊搜尋了巧克力牌子多到無從下手想請教各位烘焙界的先進們若想從最初級的巧克力等級晉升使用高級一些的有建議用啥牌子的黑巧克力嗎？因為怕太高級的失敗會超心疼所以希望大家推薦中間價位即可～～（目前希望是65％～75％，價格最好不要太貴的，因為本人最近花在烘焙上好多錢啦）謝謝大家～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.16.59

推 meisterhaft:中間價位推BELCOLADE 一公斤應該四百不到不過還是要 01/11 16:17

→ meisterhaft:看配方跟操作手法啦 01/11 16:18

→ ollo:你同事這樣高級唷? 我都用正香軒特級的而已我朋友沒人說不好 01/11 16:23

→ ollo:大人小孩都很愛每次蛋糕一下子就搶光光了 01/11 16:23

推 un98:你是要賣同事的嗎?不然為何免費送人吃蛋糕還被酸? 01/11 20:58

推 sunnypie1992:會不會是近廟欺神？ 01/11 22:21

→ eWeMe:除非說你的巧克力開封過放很久有油臭味不然你同事...很白爛 01/11 22:21

→ sunnypie1992:其實很多國人吃不來高級巧克力的，正香軒很貼近國人 01/11 22:22

→ sunnypie199...

西點小知＊調溫巧克力vs.非調溫巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網

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巧克力磚 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年4月15日 — 正香軒有人說做巧克力很明顯吃出低廉感但做布朗尼應該是還好（明聰也用這個做最近看到另一個牌子是GCB. 網路價格很便宜，但沒什麼評價 ... Read More

正香軒巧克力磚-拍賣評價與PTT熱推商品 | 食品添加物合法業者資訊網

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正香軒鈕扣巧克力拍賣/評價與PTT熱推商品，查正香軒鈕扣巧克力比價就來飛比. ... 《糖軒町》正香軒代可可脂高級檸檬巧克力鈕扣1kg(原裝)/250g(分裝). 235. Read More

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正香軒特級深黑苦甜巧克力磚1KG500G 食研所 | 食品添加物合法業者資訊網

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【富山食品】正香軒巧克力500G 1KG 牛奶巧克力深黑苦甜 ... | 食品添加物合法業者資訊網

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