[問題] 想請教購入巧克力的問題? | 食品添加物合法業者資訊網
eWeMe:除非說你的巧克力開封過放很久有油臭味不然你同事...很白爛01/1122:21.→sunnypie1992:其實很多國人吃不來高級巧克力的,正香軒 ...
作者tong817 (tong)
看板baking
標題[問題] 想請教購入巧克力的問題?
時間Tue Jan 11 13:57:39 2011
各位烘焙界的先進們 想請教一個問題 進入烘焙這條道路已有一段時間 最近想使用高級一點的巧克力等級 (我從最早關心A到目前使用正香軒品牌) 但日前做蛋糕給同事吃時 竟被說:還不錯,不過吃得出來是的巧克力做出來的 嗚嗚~~ 這讓我傷心了一陣子啊 搜尋了巧克力牌子 多到無從下手 想請教各位烘焙界的先進們 若想從最初級的巧克力等級晉升使用高級一些的 有建議用啥牌子的黑巧克力嗎? 因為怕太高級的失敗會超心疼 所以希望大家推薦中間價位即可~~ (目前希望是65%~75%,價格最好不要太貴的,因為本人最近花在烘焙上好多錢啦) 謝謝大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.16.59推 meisterhaft:中間價位推BELCOLADE 一公斤應該四百不到 不過還是要 01/11 16:17
→ meisterhaft:看配方跟操作手法啦 01/11 16:18
→ ollo:你同事這樣高級唷? 我都用正香軒特級的而已 我朋友沒人說不好 01/11 16:23
→ ollo:大人小孩都很愛 每次蛋糕一下子就搶光光了 01/11 16:23
推 un98:你是要賣同事的嗎?不然為何免費送人吃蛋糕還被酸? 01/11 20:58
推 sunnypie1992:會不會是近廟欺神? 01/11 22:21
→ eWeMe:除非說你的巧克力開封過放很久有油臭味 不然你同事...很白爛 01/11 22:21
→ sunnypie1992:其實很多國人吃不來高級巧克力的,正香軒很貼近國人 01/11 22:22
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