天然鹹香！3步驟自製菜脯，美味又安心 | 食品添加物合法業者資訊網
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天然鹹香！3步驟自製菜脯，美味又安心 | 食品添加物合法業者資訊網
蘿蔔乾可以放冰箱嗎其實常溫保存即可 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月23日 — 蘿蔔乾可以放冰箱嗎其實常溫保存即可 ... 蘿蔔乾是蘿蔔切成片狀或者條狀後曬乾而成的一種食物，可以保存較長的時間，而且風味獨特。那麼，蘿蔔 ... Read More
老菜脯的保存方式 | 食品添加物合法業者資訊網
過去會醃製菜脯的農家，每年都會將當年生產比較漂亮的菜脯留下來，用大量的鹽醃放在陶製的甕缸或玻璃罐，在埋於土中或者存放於地窖倉儲內，待隔年天氣好的 ... Read More
小心「菜脯」含甲醛食用前多清洗 | 食品添加物合法業者資訊網
俗稱「菜脯」就是蘿蔔乾，是台灣民眾飲食中常見的鹽醃蔬菜，早年在蘿蔔盛產期將其晒乾製作成菜脯，具有延長保存期限的功能，更成為台灣人餐桌上佳餚之一。 Read More
蘿蔔乾怎麼保存不會壞？教你保存蘿蔔乾3個正確步驟，很多人 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月25日 — 那麼在醃製蘿蔔乾的時候，我們應該採用脫水法，將蘿蔔乾用刀切成條狀，帶有邊皮，也就是說將蘿蔔乾的皮不要去掉，然後將蘿蔔乾放在太陽下 ... Read More
價格翻十倍！31年老菜脯變身珍貴「黑金」 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年2月21日 — 醃製蘿蔔乾是餐桌上常出現的家常小菜，醃製一兩年就能食用，但這瓶黑麻麻蘿蔔乾，除了要適當保存以外，每年還得拿出來讓太陽曬一次，耗工廢 ... Read More
台灣農村的珍寶－陳年老菜脯@ 廣興兩公婆的部落格 | 食品添加物合法業者資訊網
完美的『菜脯』，個人認為必需具備四要件『衛生、鹽度恰當、個體完整及保存良好』。爰此，『菜脯』就會散發一個特性，保存越久，外表顏@ @ k0919634783. Read More
陽光古早味的媽媽手作之菜脯@ 阿鰻的理想國 | 食品添加物合法業者資訊網
106年10月30日種下蘿蔔種子今年度的菜脯每斤100元~一般塑膠袋包裝(大袋裝)~運費是 ... 如果放冷藏會延緩變色也是可行保存的方式 但別放冷凍~冷凍過後會影響 ... Read More
[菜脯埕]為什麼要每年翻曬老菜脯？公開阿嬤多年的商業機密 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月19日 — 因為過去做菜脯，【鹽】算是醃製的主要成本之一，加上菜脯算是很便宜平民的食物，秉持勤儉性格，多不會為了增加保存期限而多放鹽，且大家 ... Read More
[問題] 菜脯能夠置冷凍庫久放嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
... 白蘿蔔放在凍庫保存、再拿出來煮湯蘿蔔的口感會很恐怖或是蔥切丁凍過再拿出來，整個脆度全沒了所以想請教，如果是晒到半乾或全乾的菜脯( ... Read More
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