葫蘆巴 | 食品添加物合法業者資訊網
葫蘆巴[編輯]...葫蘆巴(學名:Trigonellafoenum-graecum),又稱雲香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,為一年生豆科蝶形花亞科葫蘆巴屬的 ...
葫蘆巴(學名:Trigonella foenum-graecum),又稱雲香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,為一年生豆科蝶形花亞科葫蘆巴屬的一種植物,其種子是調味料和中藥;不僅是一種蔬菜,也是一種藥材。
原產地中海地區,中國在四川、河南、甘肅、安徽等省也有栽培。
葫蘆巴為一年生草本植物,株高35至85厘米,全株有香氣。莖直立多叢生。三出羽狀複葉互生,小葉長卵形或卵狀披針形。4月至5月開花,花1-2朵,腋生無梗;蝶形白色花冠(漸變淡黃色),基部微紫色。5月至6月結細長扁圓筒狀莢果,直或稍彎曲,前端具長喙,內有棕黃色種子10-20粒,矩圓形。
食用[編輯]在印度烹飪中,烘烤後磨成粉的葫蘆巴種子是一種常見調味料,被用在咖喱和含蔬菜和豆類的菜中。新鮮的葫蘆巴葉子也被作為蔬菜來食用。
藥用[編輯] 維基百科中的醫療相關內容僅供參考,詳見醫學聲明。如需醫療服務或可靠意見,請諮詢專業人士。中醫認為葫蘆巴種子性味苦溫,入腎肝經。用來治療腎虛、陽痿、脫髮,胃寒痛等疾病。也可作為鬆弛劑、腸道潤滑劑和降低發燒的溫度,有助於降低膽固醇和血糖的含量,藉由減少黏液來幫助氣喘及鼻竇炎。含有的適量雌性激素可以促進乳汁分泌,可以增大乳房,對眼睛、發炎和肺病有益。在國外被稱為神奇的種子。
外部連結[編輯] 參考資料[編輯] [1]行政院衛生署中醫藥委員會 中藥資訊網[永久失效連結] [2]Acharya S, Srichamroen A, Basu S, Ooraikul B and Basu T. Improvement in the nutraceutical properties of fenugreek (Trigonel...葫蘆巴的5種功效及副作用(9點使用禁忌請小心) | 食品添加物合法業者資訊網
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