提振精神、緩解緊繃肌肉,肉桂精油的6 種應用方法 | 食品添加物合法業者資訊網
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回溯歷史,它是最古老的香料之一,古印度將它與沒藥、松一同焚香祝禱,中國人用它健胃祛脹氣,在歐洲則用作調酒香料。這種常年開花的矮木原生於印尼,有中國肉桂與錫蘭肉桂兩種,前者輕柔、後者醇厚,但萃取精油的肉桂以錫蘭肉桂為主。肉桂在東方料理常用以燉肉,在台灣因為九二一地震之後,發現肉桂樹具有良好的抓地力,推廣栽植,也研發出各種生活用品,如洗髮精、沐浴乳,以及其他吃食。
特別介紹精油萃取常用的錫蘭肉桂,錫蘭(Seylon)現稱斯里蘭卡(Sri Lanka),馬可波羅稱讚:「世界上最優雅的土地。」錫蘭島,源出波斯文與阿拉伯文古名,阿拉伯商人叫這個出產的香料島「塞連蒂布」(Serendip),16世紀明朝人稱「錫蘭」,18世紀被英屬東印度公司稱為「蘭」,直到1948年才恢復古時的梵語地名「馴獅人(Simhalauipa),即舊稱「錫蘭」,當地人稱自己的國家為「蘭卡」(Lanka),意思是「輝煌之島」(Resplendent Isle),在僧伽羅語中意為「樂土」。
這個熱帶氣候的島嶼,全年高溫,季風期溼度高,四季如夏,只有乾、濕兩季之分。以香料、紅茶、藍寶石聞名於世,有「印度洋上的珍珠」之稱或「寶石之國」。在西南部海岸的卡魯特勒區與希卡杜瓦是肉桂植栽區,因葉子和樹皮甜分高,品性上乘而聞名於世,是斯里蘭卡重要的經濟農作物,同時也是世界上最大的肉桂香料生產國和出口國,種植面積高達1億7000多萬平方公里,約占世界市場70%的肉桂香料產品。
肉桂精油分成肉桂皮油、桂枝葉油、桂丁果油,三種不同的部位來源,都以蒸餾萃取。肉桂皮的肉桂醛含量較高,肉桂葉含是丁香酚為主,肉桂果含反式乙酸桂皮酯較高。一般使用肉桂皮萃取的精油較多。肉桂的溫暖特質,含有70%以上的肉桂醛有抗發炎、鎮靜麻醉、血管擴張,以及指痙攣的作用,對中樞神經有振奮與鎮靜雙...
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