提振精神、緩解緊繃肌肉，肉桂精油的6 種應用方法 | 食品添加物合法業者資訊網

回溯歷史，它是最古老的香料之一，古印度將它與沒藥、松一同焚香祝禱，中國人用它健胃祛脹氣，在歐洲則用作調酒香料。這種常年開花的矮木原生於印尼，有中國肉桂與錫蘭肉桂兩種，前者輕柔、後者醇厚，但萃取精油的肉桂以錫蘭肉桂為主。肉桂在東方料理常用以燉肉，在台灣因為九二一地震之後，發現肉桂樹具有良好的抓地力，推廣栽植，也研發出各種生活用品，如洗髮精、沐浴乳，以及其他吃食。

特別介紹精油萃取常用的錫蘭肉桂，錫蘭（Seylon）現稱斯里蘭卡（Sri Lanka），馬可波羅稱讚：「世界上最優雅的土地。」錫蘭島，源出波斯文與阿拉伯文古名，阿拉伯商人叫這個出產的香料島「塞連蒂布」（Serendip），16世紀明朝人稱「錫蘭」，18世紀被英屬東印度公司稱為「蘭」，直到1948年才恢復古時的梵語地名「馴獅人（Simhalauipa），即舊稱「錫蘭」，當地人稱自己的國家為「蘭卡」（Lanka），意思是「輝煌之島」（Resplendent Isle），在僧伽羅語中意為「樂土」。

這個熱帶氣候的島嶼，全年高溫，季風期溼度高，四季如夏，只有乾、濕兩季之分。以香料、紅茶、藍寶石聞名於世，有「印度洋上的珍珠」之稱或「寶石之國」。在西南部海岸的卡魯特勒區與希卡杜瓦是肉桂植栽區，因葉子和樹皮甜分高，品性上乘而聞名於世，是斯里蘭卡重要的經濟農作物，同時也是世界上最大的肉桂香料生產國和出口國，種植面積高達1億7000多萬平方公里，約占世界市場70%的肉桂香料產品。

肉桂精油分成肉桂皮油、桂枝葉油、桂丁果油，三種不同的部位來源，都以蒸餾萃取。肉桂皮的肉桂醛含量較高，肉桂葉含是丁香酚為主，肉桂果含反式乙酸桂皮酯較高。一般使用肉桂皮萃取的精油較多。肉桂的溫暖特質，含有70%以上的肉桂醛有抗發炎、鎮靜麻醉、血管擴張，以及指痙攣的作用，對中樞神經有振奮與鎮靜雙...