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乙基麥芽醇是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。
中文名稱: 乙基麥芽醇、乙基麥芽酚 英文名: Ethyl Maltol 台灣俗稱: 糖香、糖味香料、香虎 學名: 2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮 分子式: C7H8O3 英文名稱: 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethylmaltol (Subject To Patent Free); Ethyl Maltol 分子量: 140.14 性狀: 白色晶體粉末 熔點: 89-92℃ 編碼: ...<168all>乙基麥芽醇香虎Ethyl maltol 乙基麥芽酚乙 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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