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書名：新營養師精華（六）食品衛生與安全（12版），語言：繁體中文，ISBN：​9789575941604，頁數：483，出版社：匯華，作者：翁家瑞，出版 ...

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有關低溫保藏食物下列敘述何者正確 食品衛生與安全 重點 食品加工環境的表面污染利用擦抹試驗及合併那一種方法得以做出及時評估 食品衛生安全選擇題 病毒型肝炎是可傳染的疾病下列敘述何者正確 食品安全 題庫 下列 有關 微生物 生長 造成 食品腐敗 之 敘述 何者錯誤 有關食品品質之變化下列敘述何者錯誤 下列 何 種 食品 不是 利用 降低 食品 中 水 活性 控制 腐敗 依據食品良好衛生規範準則廁所之設置與衛生管理應符合之規定下列敘述何者錯誤 依據食品良好衛生規範準則有關食品販賣業者應符合之規定下列何者錯誤 己二烯酸類添加物之使用下列敘述何者錯誤 下列何種食品不可添加己二烯酸鉀 依據食品安全衛生管理法之檢驗相關規定下列敘述何者錯誤 說明 食品安全衛生管理法 中有關 加工 助 劑之 定義 其 與食品添加物之 差異 及食品業者使用加工 助 劑之 原則 有關食品安全性評估試驗之敘述 下列何者錯誤 下列 何 種 食品 屬於 中 濕 性 食品 大腸桿菌與病原性大腸桿菌有何不同 食品衛生安全 題庫 19 食品添加物 與其 通用名稱之配對 下列何者正確 食品衛生安全 110 建議 業者 更換 油炸油 的 指標 或 現象 不 包含 下列 何者 食品衛生安全 選擇 題 關於 微生物 生長 因素 之敘述 關於微生物生長因素之敘述下列何者錯誤 下列何種瘦肉精對人體健康的風險最低為美國目前所允許作為飼料添加物 下列何者不是黴菌毒素 依據 食品安全衛生管理法之檢驗相關規定 下列敘述何者錯誤 有關 諾 羅 病毒(norovirus 感染的食品中毒問題 下列敘述何者正確) 請說明食品添加物之定義與分類為何 有關 食品安全衛生管理法 規定 食品 及食品原料之容器或外包裝 何者 不 需要 強制 性 標示 食品安全性評估中 90 天餵食毒性試驗是 屬於 說明 食品安全衛生管理法 中 有關 加工 助 劑 之 定義 其 與 食品添加物之 差異 及食品業者 使用 加工 助 劑 之 原則 根據 溶菌酶(lysozyme 的殺菌 機 轉 其對下列 何種 食物 病原菌 的作用效果 較 強) 食品添加物考題 依據食品安全衛生管理法 規範 食品或食品添加物有那些 情形者 不得製造 加工 調配 包裝 運送 貯存 販賣 輸入 輸出 作為 贈品或公開陳列 上述 曾 被 稱為 黑心 胺 粉 的 是 下列 何種 食品添加物 食品衛生安全選擇題 食品 試題 食品安全衛生管理法 食品安全管制系統 考古 題 食品加工題庫 食品分析題庫 食品 微生物 題庫 食品衛生安全110 食品衛生與安全 概要 108 2 食品衛生 與 安全 與食品衛生有關之指標微生物其特性與條件之敘述下列何者錯誤 下列何者是中溫菌mesophiles的最適溫度範圍 下列何者為食品中微生物生長時造成蔬果質地改變之酵素 下列何種容器與食品之組合容易造成容器腐蝕或容器成分溶出 食品衛生與安全考古題 食品衛生與安全ppt 食品衛生安全題庫 食品衛生與安全概要 食品衛生與安全七版 什麼是食品安全 食品安全定義 食品衛生與安全課本 木瓜香料 T 10143 S 芒果香料 MAW102-59H 鼠 尾 草 蝦皮 海鮮香精 肉 精香料 非登不可 Ethyl maltol 中文 糖漬橙片 快速
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