韓國麻糬麵包 免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單 ... | 食品添加物合法業者資訊網

依照您的食譜製作如果烤好成品扁扁的沒膨脹起來請問是甚麼原因造成?謝謝.Reply潔思米2020-07-02at23...

聽說最近這個麻糬恐龍蛋在網路上很夯~

也就是我們常吃的韓國麻糬麵包~

還有其他可愛的稱號，像是恐龍蛋、QQ、麻糬糰等等~

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一開始知道這個麵包是在大賣場購入的~

有些是小小圓圓的澎鬆造型，或者長條的不規則造型，

口味有芝麻口味，紅豆，外表酥脆，但是每一口都是Q彈有嚼勁!

而且會讓人有一直咬下去的慾望好神奇喔~

看網路分享，還有些朋友做成起司、抹茶、巧克力、蔓越莓等等~

有人跟我一樣很好奇作法會不會太難嗎?

一般烘焙行有賣預拌粉~

但是不能買到預拌粉的捧油們，

其實也可用簡單的食材就可以作出一樣好吃的空心QQ恐龍蛋喔!

以下作法有點像是做泡芙的過程，

加熱後的麵粉糊化後可以吸收更多水分

製作中水分就會變成水蒸氣，烘烤時把麵粉撐開。

所以會有空心的狀態喔~

建議當天烤完食用口感最好窩

孩子吃得很開心，媽媽一天烤了二盤28顆。

邊寫功課邊當點心吃~外面是脆皮的，裡頭QQ軟軟好有嚼勁~

到了晚上只剩不到10顆了~

[材料] 直徑長度約5公分，可作14~15顆

全蛋液體  &...