乙酸異戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網
製備—製備[編輯].由乙酸與異戊醇在硫酸或磷酸作催化劑下直接酯化製得粗產物,再經碳酸鈉(或氫氧化鈉)中和、氯化鈣脫水及精餾製得成品。
維基百科,自由的百科全書
乙酸異戊酯(化學式:C7H14O2)是乙酸與異戊醇所成的酯。
天然存在於梨、香蕉、菠蘿、蘋果、葡萄及草莓等果漿中,也存在於可可豆中。它也是蜜蜂所用的費洛蒙。[2]
無色至淡黃色透明液體,稀釋時有香蕉、蘋果、梨的香氣,故俗名香蕉油、梨油。具揮發性和刺激性。易燃,蒸氣與空氣形成爆炸性混合物。微溶於水,能與乙醇、乙醚、戊醇、苯、二硫化碳、丙酮、乙酸乙酯及烴類等有機溶劑混溶,也能溶解松香、乳香、蓖麻油、山達樹脂、乙烯基樹脂、香豆酮樹脂、硝化纖維素及甘油三松香酸酯等。[3]
在鹼性介質中不穩定,容易水解為乙酸鹽和異戊醇。也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等反應。
由乙酸與異戊醇在硫酸或磷酸作催化劑下直接酯化製得粗產物,再經碳酸鈉(或氫氧化鈉)中和、氯化鈣脫水及精餾製得成品。
用作溶劑,能溶解油漆、硝化纖維素、松脂、樹脂、蓖麻油、氯丁橡膠等。用於配製香蕉、梨、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等多種香型食品香精,也用於配製香皂、洗滌劑等所用的日化香精及煙用香精,還用於香料和青黴素的提取、織物染色處理等。
參考文獻[編輯]【有机化学实验之乙酸异戊酯的制备实验1200字】范文118 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸异戊酯(香蕉油)的合成-- | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸异戊酯的制备 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸異戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸異戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸異戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸異戊酯(Isoamyl Acetate) | 食品添加物合法業者資訊網
投稿類別 | 食品添加物合法業者資訊網
【乙酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000082075
添加物名稱:乙酸異丁酯;Isobutylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000082075食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【月桂烯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137694
添加物名稱:月桂烯;Myrcene食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137694食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:液...
【黑糖香料 YK-691297】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568095
添加物名稱:黑糖香料YK-691297;BLACKSUGARFLAVORYK-691297食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568095食品業者登錄字號:Q-1548048...
【百香果香料 FLASN 8814】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243153
添加物名稱:百香果香料FLASN8814;PASSIONFRUITFLAVORFLASN8814食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243153食品業者登錄字號:Q-154...
【牛蒡香料 YK-692242】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644887
添加物名稱:牛蒡香料YK-692242;BURDOCKFLAVORYK-692242食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644887食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【咖啡香料 FLASN 8815】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243197
添加物名稱:咖啡香料FLASN8815;COFFEEFLAVORFLASN8815食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243197食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【草莓香料粉 SP-19414N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564215
添加物名稱:草莓香料粉SP-19414N;STRAWBERRYFLAVORPOWDERSP-19414N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564215食品業者登錄字號:Q...
【丁酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265461
添加物名稱:丁酸丁酯;Butylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265461食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【鮮奶香料 MO-46829】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683914
添加物名稱:鮮奶香料MO-46829;MILKFLAVORMO-46829食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683914食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【仲丁基硫醇異戊酸酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000230069
添加物名稱:仲丁基硫醇異戊酸酯;Sec-ButylThioisovalerate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000230069食品業者登錄字號:A-1070574...
【草莓香料-92323-3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720589
添加物名稱:草莓香料-92323-3;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720589食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【鳳梨香料 HB-91601】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578546
添加物名稱:鳳梨香料HB-91601;PINEAPPLEFLAVORHB-91601食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578546食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【伯爵香料 YK-691235】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571291
添加物名稱:伯爵香料YK-691235;BERGAMOTFLAVORYK-691235食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571291食品業者登錄字號:Q-154804862...
【乳酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271323
添加物名稱:乳酸乙酯;ETHYLLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271323食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:...
【甜味遮蔽香精 IH 1110002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318627
添加物名稱:甜味遮蔽香精IH1110002;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318627食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:...