氯化鎂 | 食品添加物合法業者資訊網

工業級的氯化鎂主要用作電解生產金屬鎂的原料，也用於製造氯氧水泥、製冷鹽水、絮凝劑、有機反應的催化劑、鎂的助熔劑和焊接劑等。食品級的氯化鎂可被允許 ...

氯化鎂是一種由74.54%的氯和25.48%的鎂組成的氯化物，化學式為化學式MgCl2。通常含有六個分子的結晶水，即MgCl2·6H2O[1]，易潮解,置於乾燥空氣中會風化而失去結晶水。為單斜晶體，有鹹味，有一定腐蝕性。天然的氯化鎂存在於海水和鹽滷中。

工業級的氯化鎂主要用作電解[2]生產金屬鎂的原料，也用於製造氯氧水泥、製冷鹽水、絮凝劑、有機反應的催化劑、鎂的助熔劑和焊接劑[3]等。食品級的氯化鎂可被允許限量用於豆製品。

氯化鎂相對分子質量95.21。呈無色六角晶體。密度[4]2.316—2.33克/立方厘米。熔點714℃。沸點1412℃。溶於水，加熱時失水和氯化氫而成氧化鎂。

工業級的氯化鎂主要用作電解生產金屬鎂的原料，而食品級的氯化鎂主要用於豆製品。