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在179縣道的蜿蜒深處,風景優美的南化水庫旁,隱藏著一個鼎盛的黑糖產業,除了被知名的吳寶春麵包師傅寫入書中,還拍成了保力達B的廣告,這甜蜜蜜的古早 ...
常溫
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古法熬製!手工柴燒黑糖常溫
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玥騰夫妻從黑糖源頭甘蔗田開始,就堅持無施用農藥及除草劑。
熬煮甘蔗要七小時才能結晶成糖,我們希望保留獨特甘蔗味與柴香。 黑糖是一個神奇的天然食物,在盛夏中喝黑糖水、吃黑糖冰被譽為消暑妙方,寒冬裡泡杯黑糖薑母茶成了暖身極品,它更是女生的好朋友,安撫了許多在床上打滾的女孩兒。夥伴玥騰年紀輕輕,已是經驗豐富的製糖師傅,遵循古法熬製黑糖:將自家無農藥種植甘蔗榨汁、以柴火煮滾熬出香氣,適時加入少許食品級氫氧化鈣,使其酸鹼中和並抑制雜菌,繼續熬煮,即將成糖時加入發煙點高的芥花油,幫助蔗糖漿消泡及潤滑,並讓剩餘水分盡快散出避免熬煮過頭;將熬好的糖漿舀入糖床,人工持白鐵長鏟不停攪拌、按壓使其降溫結糖,從榨汁到成糖至少七小時,非常珍貴!古法熬製黑糖,色澤略深、糖香馥郁多層次,喉間回甘清爽不甜膩,令人回味再...
(台南)正宗古法製做黑糖就在台灣的赤崁糖黑糖農莊,何必要 ... | 食品添加物合法業者資訊網
「傳統黑糖」竟是「還原黑糖」?一眼就知道 | 食品添加物合法業者資訊網
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黑糖製作過程:黑糖農莊 | 食品添加物合法業者資訊網
【黑糖香料醬 A-TB6908G】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000543526
添加物名稱:黑糖香料醬A-TB6908G;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000543526食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:黑...
【黑糖香料 620781 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674284
添加物名稱:黑糖香料620781A;BROWNSUGAR620781A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674284食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【黑糖香料 815137 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694411
添加物名稱:黑糖香料815137T;BRWONSUGAR815137T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694411食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【黑糖醬香料SC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694185
添加物名稱:黑糖醬香料SC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694185食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:液狀...
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添加物名稱:焦糖香料SFA-110085;CARAMELFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505513食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【雞蛋香料 4008】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124666
添加物名稱:雞蛋香料4008;MaskEggFlavour4008食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124666食品業者登錄字號:D-170631830-00000-9添...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540804
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540804食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物...
【黑糖香精 FW222(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342871
添加物名稱:黑糖香精FW222(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342871食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【焦糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036051
添加物名稱:焦糖香料;NatuCaramel食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036051食品業者登錄字號:B-153859620-00000-7添加物分類:香...
【黑糖香料 BAW099-175】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625202
添加物名稱:黑糖香料BAW099-175;BROWNSUGARBAW099-175食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625202食品業者登錄字號:B-189377675-0...
【楓糖香粉 POW301】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641862
添加物名稱:楓糖香粉POW301;MAPLEFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641862食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0...
【黑糖香料 YK-701281】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736597
添加物名稱:黑糖香料YK-701281;BLACKSUGARFLAVORYK-701281食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736597食品業者登錄字號:Q-1548048...
【黑糖香料TH-91408-C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692947
添加物名稱:黑糖香料TH-91408-C;BrownsugarFlavorTH-91408-C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692947食品業者登錄字號:A-12099...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673643
添加物名稱:黑糖香料;BrownSugarFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673643食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分...
【黑糖膏SF-110689】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000697087
添加物名稱:黑糖膏SF-110689;BLACKSUGARPASTE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000697087食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...