素食者注意! 這些添加物隱藏著動物成份 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月18日—除了沖咖啡的奶粉外,薯片和快餐食品中都可以找到。E627、E630、E631、E635.增味劑,用來改善味道,同時也 ...
圖/灃食公益飲食文化教育基金會。編輯楊旻芳/綜合報導
食品添加劑在日常生活已經成為不可或缺的產品,在外面買到的每樣食品幾乎都有放食品添加劑,尤其是麵包中更有滿滿的添加物,到底那些看起來像摩斯密碼的組合,是代表什麼呢?素食者又要注意哪些添加物呢?
麵包中可以看到非常多的添加物,甚至有些人學會做麵包之後,就不敢在吃外面的麵包,原因就是出在這些添加物中。
表/楊旻芳。
E編碼是什麼? E編號(英語:E number)是歐盟於1983年採用對其認可的食品添加物編號,在食物標籤上常能看到。具有E編號的添加物代表已經由歐盟核可,能夠使用在食物中。E編號的E表示歐盟。
E編碼(E-number)系統,將數百種添加劑列入許可名單。食品添加劑以「E」開頭,後面跟著的3個數字,首個數字代表添加物的類別,如1代表色素,2代表防腐劑,3代表抗氧化劑和酸度調節劑,4代表增稠劑、穩定劑和乳化劑,5代表酸鹼度平衡劑、抗凝結劑,6代表增味劑或味精等。
想看其他添加物-E編碼的秘密[1]
素食者要注意的常見添加物 表/楊旻芳。 要成為一個真正不吃到動物成分的素食者也非常困難,很多素食者都不知道許多食品和飲品是潛在著肉類的成分,就藏在一些添加物中: 含動物成分的食品添加劑: E120
取自胭脂蟲的紅色染料色素,可以將食品添上紅色,常用於糖果、彩裝產品、酒精飲料、果醬。胭脂紅由胭脂蟲萃取,由一種專門寄生仙人掌的蚧殼蟲,會以熱水殺死蟲體,並以太陽曬乾,再調節酸鹼度以改變紅色的深淺。
圖/取自網路。
E160
蟹色素、蝦色素
圖/取自網路。
E441
...
10 種隱藏動物成分的添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
E编码 | 食品添加物合法業者資訊網
「e627食品添加物」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
「增味劑壞處」+1 營養師拆解豉油成分陷阱愈食愈重口味 | 食品添加物合法業者資訊網
冬菇調味劑(含增味劑E627、E631) | 三腳貓誌Three | 食品添加物合法業者資訊網
化學合成品麵包@ 「素」之生活 | 食品添加物合法業者資訊網
味精Q & A:有害定無害? | 食品添加物合法業者資訊網
拆解即食麵邪惡真面目增味劑或致頭痛麻木 | 食品添加物合法業者資訊網
素食者注意! 這些添加物隱藏著動物成份 | 食品添加物合法業者資訊網
素食者注意! 這些添加物隱藏著動物成份 | 食品添加物合法業者資訊網
【羅漢果醣苷萃取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013190009
添加物名稱:羅漢果醣苷萃取物;MogrosideExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013190009食品業者登錄字號:A-182808609-00000-9...
【益色寧-F1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109613
添加物名稱:益色寧-F1;ERYGEN-F1食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109613食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加物分類:抗...
【砂糖香料CL95172】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139315
添加物名稱:砂糖香料CL95172;SUGARFLAVORCL95172食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139315食品業者登錄字號:A-154165703-00000-...
【玫瑰香料 54230 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000060295
添加物名稱:玫瑰香料54230A;ROSE54230A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000060295食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物分...
【草莓香料醬 AK614】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213475
添加物名稱:草莓香料醬AK614;STRAWBERRYPASTEAK614食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213475食品業者登錄字號:A-186285568-0000...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012950002
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HydroxypropylDistarchPhosphate(SaucetecHP5)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012950002食品業者...
【檸檬香精 L-129-351-B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441691
添加物名稱:檸檬香精L-129-351-B;LEMONFLAVORL-129-351-B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441691食品業者登錄字號:H-12286880...
【中國蜜餞香料 514107】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000388219
添加物名稱:中國蜜餞香料514107;CHINESEDRYFRUITFLAVOR514107食品添加物產品登錄碼:TFAA30000388219食品業者登錄字號:N-1244...
【黑糖香料 TH-702157】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692903
添加物名稱:黑糖香料TH-702157;BrownSugarFlavorTH-702157食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692903食品業者登錄字號:A-1209928...
【羧甲基纖維素鈉C.M.C】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113944
添加物名稱:羧甲基纖維素鈉C.M.C;SodiumcarboxymethylcelluloseC.M.C食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113944食品業者登錄字號...
【起士膏狀香料 CH403】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268622
添加物名稱:起士膏狀香料CH403;CH403ConcentratedCheesePaste食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268622食品業者登錄字號:A-1802...
【黑糖香料 050001 R12510T10】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098027
添加物名稱:黑糖香料050001R12510T10;BROWNSUGAR050001R12510T10食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098027食品業者登錄字號:F-1...
【17-1155 牛肉精油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484744
添加物名稱:17-1155牛肉精油;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484744食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:牛肉型...
【烏梅香料 2727/03】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371312
添加物名稱:烏梅香料2727/03;DRYPLUMFLAVOR2727/03食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371312食品業者登錄字號:N-124450223-0000...
【楊梅香料 71294】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000266720
添加物名稱:楊梅香料71294;WAXBERRYFLAVOR71294食品添加物產品登錄碼:TFAA30000266720食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...