【提神之選】哪款茶最多咖啡因?茶會否引致骨質流失? | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月25日—但若是攝取過多,則可能心悸等種種不適。比較其它飲品的咖啡...不過可以確定的是,抹茶是所有茶品中咖啡因含量最高的。主要是因為經過遮光 ...
雖然咖啡有提神之用,但茶深深根植於中國人生活中,它不僅是一種飲料,更承載著中華文化。因此比起咖啡,現時有越來越多人轉為喝茶去提神,但大家是否知道茶內含有多少咖啡因?會否引致骨質流失?請即按內文看各款飲品詳情資料!
撰文:Chloe@Medical Inspire │ 圖片來源:brunocervera@unsplash │ 資料來源:USDA、Food Science、NCBI、TransBIOTech[1][2][3][4]
提神之選 │ 哪款茶最多咖啡因?茶會否引致骨質流失?咖啡因是一種水溶性,自然生成的產物。在沖泡的過程中釋出到水中。在許多天然植物中(茶葉、咖啡、可可等)中皆會生成。純咖啡因則是一種白色無味的結晶。
咖啡因可以振奮精神、刺激新陳代謝、並促使大腦分泌多巴胺。所以常被用來當作能量飲料、或減肥的搭配之一。但若是攝取過多,則可能心悸等種種不適。
比較其它飲品的咖啡因含量:
從以上的圖表,可清楚見到,茶的咖啡因較一般飲品少,相對亦較為健康。從營養師角度來說,建議每日攝取不超過200毫克的咖啡因,如每日喝不多於6-8杯茶亦尚算健康。
各款茶的咖啡因含量並不相同?
根據2005年Journal of Food Science測量 77種不同品牌的各式茶品、2008年Journal of Analytical Toxicology的研究皆顯示,不同的茶品、茶種之間咖啡因含量差異很大,而且沒有統一的趨勢。
當中最受歡迎的茶飲數據如下:
實驗結果證明,跟一般傳統概念相反的是,我們無法單憑茶種來排序咖啡因含量。
不過可以確定的是,抹茶是所有茶品中咖啡因含量最高的。主要是因為經過遮光栽種的過程。另外,因為抹茶是由研磨粉茶而成,等如攝取了全部的茶葉,所以在一樣的水量下,咖啡因含量會大於水沖茶。 ...
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