喝咖啡提神? 不,美國人改喝這種超級食物 | 食品添加物合法業者資訊網
抹茶提神效果較咖啡弱一些,但效果持續更久。 在紐約,喝抹茶的人和賣抹茶的店家明顯增加。
抹茶被不少營養專家列為超級食物,因為它富含抗氧化劑和維他命,卻不像咖啡那樣會造成心悸等副作用。日本人喝抹茶講究茶道,但華盛頓郵報報導,在美國,喝抹茶的人大多數只為一個簡單的理由,就是每天一早的提神飲料。
大多數美國人每天至少會喝一杯含咖啡因飲料。從業18年的美國營養與飲食協會營養學家凡達納‧賽斯說,許多客戶喜歡睡醒就喝咖啡,但頭痛、心悸及手汗等症狀常在數杯咖啡下肚後伴隨而至。她建議客戶改喝抹茶,同樣可提神卻不會有這些緊張不安的情況發生。抹茶之益 如吃巴西莓、枸杞 一般用茶葉泡茶只會喝到茶葉浸在水裡的口感,但抹茶粉來自磨碎的綠茶葉,喝抹茶時也喝下了茶葉及其營養成分。賽斯說,茶葉含有抗氧化劑等對健康有益的成分,多喝就像吃巴西莓或枸杞的效果一樣。賽斯說 : 茶胺酸是抹茶不像咖啡會有副作用的主因。研究顯示,茶胺酸能舒緩壓力,讓身體感到平靜卻不會昏昏欲睡。人們喝了抹茶後會更加專注,且在不焦慮的情況下保持警惕。
日本人喝抹茶講究茶道。圖為日本首相安倍晉三(右)2014年招待訪日的印度總理莫迪(左)喝抹茶。(美聯社)抹茶之好 日僧侶12世紀就知 日本僧侶明庵榮西12世紀時走訪中國大陸,帶回禪宗佛教和抹茶。往後,僧侶經常以抹茶搭配冥想,這讓他們極度平靜和專注。封建時代的日本武士打鬥前也喝抹茶,以集中精神並降低焦慮。
在普通咖啡杯加了一匙抹茶粉調製的抹茶,約含70毫克咖啡因,同樣分量的咖啡則含100毫克咖啡因。但賽斯說,茶胺酸會讓咖啡因緩慢地釋放到體內,提神效果比喝咖啡還要持久。
在紐約「抹茶吧」調製抹茶的佛特岡說,喝抹茶等於喝下整片茶葉,咖啡因分子附著在葉子粉末上,葉子消化過程需要更長時間代謝。抹茶的效果通常會持續3到6個小時,因人而異。美國加州比佛利山莊「茶瓦納」茶藝店的多樣抹茶產品,左起分別為抹茶奶昔、熱抹茶...
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【抹茶香料 H1503192-C6-NE】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615942
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