喝咖啡提神？ 不，美國人改喝這種超級食物 | 食品添加物合法業者資訊網

抹茶提神效果較咖啡弱一些，但效果持續更久。 在紐約，喝抹茶的人和賣抹茶的店家明顯增加。

抹茶被不少營養專家列為超級食物，因為它富含抗氧化劑和維他命，卻不像咖啡那樣會造成心悸等副作用。日本人喝抹茶講究茶道，但華盛頓郵報報導，在美國，喝抹茶的人大多數只為一個簡單的理由，就是每天一早的提神飲料。

抹茶之益 如吃巴西莓、枸杞 一般用茶葉泡茶只會喝到茶葉浸在水裡的口感，但抹茶粉來自磨碎的綠茶葉，喝抹茶時也喝下了茶葉及其營養成分。賽斯說，茶葉含有抗氧化劑等對健康有益的成分，多喝就像吃巴西莓或枸杞的效果一樣。賽斯說 : 茶胺酸是抹茶不像咖啡會有副作用的主因。研究顯示，茶胺酸能舒緩壓力，讓身體感到平靜卻不會昏昏欲睡。人們喝了抹茶後會更加專注，且在不焦慮的情況下保持警惕。

抹茶之好 日僧侶12世紀就知 日本僧侶明庵榮西12世紀時走訪中國大陸，帶回禪宗佛教和抹茶。往後，僧侶經常以抹茶搭配冥想，這讓他們極度平靜和專注。封建時代的日本武士打鬥前也喝抹茶，以集中精神並降低焦慮。

在普通咖啡杯加了一匙抹茶粉調製的抹茶，約含70毫克咖啡因，同樣分量的咖啡則含100毫克咖啡因。但賽斯說，茶胺酸會讓咖啡因緩慢地釋放到體內，提神效果比喝咖啡還要持久。

美國加州比佛利山莊「茶瓦納」茶藝店的多樣抹茶產品，左起分別為抹茶奶昔、熱抹茶...