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我們添加之NaCl食鹽(氯化鈉)是利用鹽類在水中會解離產生離子(NaCl→Na++Cl-)此離子可降低親水基間因電性相同所產生之排斥力,增加界面活性劑分子聚集 ...
我們添加之NaCl 食鹽(氯化鈉) 是利用鹽類在水中會解離產生離子(NaCl→Na++Cl-)此離子可降低親水基間因電性相同所產生之排斥力,增加界面活性劑分子聚集 ...Nacl為何能增稠? | 食品添加物合法業者資訊網
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