檸檬雞(影片) | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬雞(影片)·雞肉先用清水沖洗乾淨，並用餐巾紙把表面的水分吸乾。·取一個平底鍋，放入1小匙油，將雞...
食材 (3人份)
無骨雞腿肉 3片
水 2大匙
調味料
醬油膏 2大匙
番茄醬 2大匙
米酒 1大匙
糖 2大匙
檸檬汁 2大匙
廚藝不精通沒關係，做菜時間少也無妨，只要學會幾道基本下飯菜，即使菜色不多，也能讓家人吃得讚不絕口，到時需要擔憂的只是飯煮得夠不夠。這道菜的醬料吃起來酸酸甜甜的，搭配軟嫩的雞腿肉，真的超下飯！
雞肉先用清水沖洗乾淨，並用餐巾紙把表面的水分吸乾。雞肉不用先醃漬，因為調味料已經有足夠的鹹味。
使用一般的雞腿肉就可以，如果是使用帶骨頭的，燒煮時水量增加到50ml，煮的時間要拉長到10 分鐘。
取一個平底鍋，放入1 小匙油，將雞肉的皮面朝下放，使用中火先煎皮面讓油脂流出，再煎肉面，把兩面煎到金黃上色。
煎肉時先煎皮面，可以讓肉本身的油脂釋出，就不用額外加過多的油。
鍋裡再放入醬油膏、番茄醬、米酒、糖、清水，蓋上鍋蓋，用中火滷約 5 分鐘。
打開鍋蓋，用料理剪刀把其中一片雞肉剪開，看切面是否完全熟透，有粉紅色澤就必...
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