吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月17日—食用糖·代糖·阿斯巴甜(aspartame)·甜菊糖(Stevia)·三氯蔗糖(sucralose)·糖精(saccharin)·紐甜(Neotame)·乙醯磺胺酸鉀( ...
喜歡吃甜,幾乎可說是人性。在幾百年前,糖還是個奢侈品,能負擔者非富即貴,沒錢可是吃不到,當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀,糖飲、甜食均是唾手可得,不僅每隔幾步就有一間飲料店,每隔幾個月又會有種甜死人不償命的夢幻逸品橫空出世。
這些大量的糖讓我們身體變差,玩弄著我們的血糖控制與情緒,更多的糖還轉化為脂肪,在腹部、大腿、下巴等處待了下來。雖然現在愈來愈多人已經了解到,太多糖對身體有害,但畢竟眾人已經對糖陷入成癮了,食物、飲料都是無甜不歡,在要求限糖、減糖的同時,廠商們又推出了各種甜味劑,號稱「零熱量」的可樂、「無添加蔗糖」的糖果均因運而生,主打低卡、熱量低,讓大家能更心安理得地吃甜甜、喝甜甜。
於是這些年來,即使大家心中想著減糖,市面上甜味劑的需求則是不降反升。那這些甜味劑、代糖對人體會有什麼健康影響呢?我們一起來看看。
食用糖在認識代糖前,我們先看平常的食用糖,多是指蔗糖(sucrose),無論冰糖、白砂糖、黑砂糖等都是以蔗糖為最主要成分。我們吃進這些糖、經過消化後,蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖,在小腸吸收,影響我們的血糖高低,並帶來熱量。在台灣,蔗糖、果糖等算是食品原料,而非食品添加物。
廣告代糖
代糖就是糖的替代品,具有甜味,是用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑,雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感,但事實上這些甜味劑已經廣泛運用於碳酸飲料、烘培食品、果凍、布丁、糖果、罐頭食品、優格、調味乳等奶類製品。
除了人工甜味劑,你可能還會聽到號稱「天然的」甜味劑,代表這種代糖可能從草本植物、或糖本身衍生出來的,雖然原料聽起來天然,但萃取過程並不天然,並不會因此就鐵定優於人工甜味劑。
以下我們就來介紹幾種最常見的代糖。
阿斯巴甜(aspartame)甜度約是蔗糖的兩百倍。零卡...
三氯蔗糖 | 食品添加物合法業者資訊網
事實真相 | 食品添加物合法業者資訊網
代糖沒你想的那麼邪惡!醫師完整分析6種人工甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
加強重視「蔗糖素」與「甜蜜劑」的安全性 | 食品添加物合法業者資訊網
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
蔗糖素 | 食品添加物合法業者資訊網
蔗糖素的副作用- SH100k | 食品添加物合法業者資訊網
認識蔗糖素的危害 | 食品添加物合法業者資訊網
認識蔗糖素的危害@ 圈圈差差的地盤:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
食品真相大揭密(六)蔗糖素 | 食品添加物合法業者資訊網
【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012370008
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012370008食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物分類:甜味劑型態...
【甘草素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012134006
添加物名稱:甘草素;GLYCYRRHIZIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012134006食品業者登錄字號:A-189963675-00000-1添加物分類:甜...
【紅豆香料 ML5098】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624111
添加物名稱:紅豆香料ML5098;REDBEANFLAVORML5098食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624111食品業者登錄字號:D-153493778-00000-...
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012023003
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS(LICORICEEXTRACTBLOCK)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012023003食品業者登錄字號:A-11174...
【阿斯巴甜】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002604007
添加物名稱:阿斯巴甜;ASPARTAME食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002604007食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:甜味...
【播荷香料 19218】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044038
添加物名稱:播荷香料19218;PEPPERMINTFLAVOUR19218食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044038食品業者登錄字號:F-180558350-0000...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011835003
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011835003食品業者登錄字號:Q-137509008-00000...
【己六醇粉造粒】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101299
添加物名稱:己六醇粉造粒;SORBITOL食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101299食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:...
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012083009
添加物名稱:醋磺內酯鉀;ACESULFAMEPOTASSIUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012083009食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添...
【甜味增進劑 TYX-4001】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177418
添加物名稱:甜味增進劑TYX-4001;SweetEnhancerTYX-4001食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177418食品業者登錄字號:F-103561504-...
【甘草素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012025005
添加物名稱:甘草素;GLYCYRRHIZIN(GLYCYRRHIZIN(R-19))食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012025005食品業者登錄字號:A-111746701-0...
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005564005
添加物名稱:甘草酸一銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005564005食品業者登錄字號:A-184272440-00...
【甘草素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012335009
添加物名稱:甘草素;GLYCYRRHIZIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012335009食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:甜...
【阿斯巴甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009739003
添加物名稱:阿斯巴甜;ASPARTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009739003食品業者登錄字號:A-104375248-00000-1添加物分類:甜味...
【甜味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037041
添加物名稱:甜味劑;Sweetener食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037041食品業者登錄字號:F-200040223-00000-5添加物分類:甜味劑...