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香料的故事七之五：芫荽@ 【維德生活聊天室】 | 食品添加物合法業者資訊網
好，先來看看我們的參考書《藥用植物圖鑑》（貓頭鷹出版社，第244頁）上是怎麼說它的用途的：「具刺激味的葉在中東及亞洲菜餚中被廣泛使用。種子有輕微麻醉 ... Read More
胡荽粉芫荽粉香菜粉coriander powder 咖哩印度料理肉類海鮮 ... | 食品添加物合法業者資訊網
中世紀歐洲人經常用芫荽葉子和籽來掩蓋壞了的肉的臭味，至今芫荽籽還經常放入歐式香腸。英國在伊莉莎白一世時期，把芫荽籽磨粉調一種在婚禮時喝的酒 ... Read More
低調卻不可或缺的香料：香菜籽 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月19日 — 在台灣香菜，或稱芫荽，隨便上市場都買得到，我們對它的味道再熟悉不過。但是說到香菜 ... 兩者風味與用途皆不同，無法交替使用。後者經過 ... Read More
芫荽籽粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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廚房裡的秘密調料，香菜籽！西方人稱它是萬能香料 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月4日 — 香菜籽是香菜開花結果後曬乾後的產物，又稱芫荽子，胡荽等，是傘形花科芫荽​植物磨了之後就是香菜籽粉，和新鮮的香菜相比較，如果不說明， ... Read More
什么是香菜籽粉和他的用法？ | 食品添加物合法業者資訊網
芫荽子粉（Coriander Powder） 成分：芫荽子（又称：胡荽子/香菜子） 赏味小札： 闻起来有清新的柠檬混合香味，还带有一点鼠尾香草的感觉。吃起来口感清单中 ... Read More
【味旅嚴選】｜芫荽籽粉｜香菜籽粉 | 食品添加物合法業者資訊網
... 胡荽子」 ✓是咖哩粉的重要原料之一✓搭配性的香辛料，香味溫和芳香✓略帶辛辣➤產品用途✌芫荽籽粉之利用範圍很廣泛✌多用在醃漬香料✌磨成粉可用於肉類 ... Read More
【香料QA#51】芫荽籽說來就來！ | 食品添加物合法業者資訊網
芫荽籽就是香菜籽，或是可以叫做胡荽籽，芫荽籽常常被用在印度咖哩或是燉湯 ... 不喜歡香菜的更不能走 ... Read More
胡荽子 | 食品添加物合法業者資訊網
胡荽子香味溫和芳香，略帶辛辣及木質清香，現成烹調用的胡荽粉味道溫和、芳香，略有清涼味，與新鮮芫荽(香菜)相似。胡荽粉早在公元前一千五百五十多年前， ... Read More
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