構成蛋白質的20種氨基酸| 用氨基酸改善生活 | 食品添加物合法業者資訊網

麵包和大米等食物的賴氨酸含量往往較低。例如，與...苯丙氨酸.一種必需氨基酸，可用於製造多種類型的有用胺。...丙氨酸用於製造人體所需的葡萄糖。丙氨酸 ...

眾所周知，不同的氨基酸是構成蛋白質的主要成分。 氨基酸是人體和飲食的獨特組成部分。 它們對人體正常運作至關重要。 因此，了解多少氨基酸組成蛋白質非常重要。 讓我們繼續找出構成蛋白質的氨基酸數量。

在自然界中已經鑑定出大約500個氨基酸，但是只有20個氨基酸組成了人體中發現的蛋白質。 讓我們了解所有這20種氨基酸以及不同氨基酸的類型。

全部這20個氨基酸分為兩個不同的氨基酸組。 必需氨基酸和非必需氨基酸共同構成20個氨基酸。 在20個氨基酸中，有9個是必需氨基酸，其他是非必需氨基酸。 讓我們根據它們的分類來查看每種不同的氨基酸。

支鏈氨基酸（BCAA）是一組三個分子（纈氨酸，亮氨酸和異亮氨酸），它們的分子結構帶有分支。 BCAAs含有豐富的肌肉蛋白質，可刺激人體肌肉生長，並在運動過程中提供能量。

賴氨酸是最常提及的必需氨基酸之一。 麵包和大米等食物的賴氨酸含量往往較低。 例如，與理想的氨基酸組成相比，小麥的賴氨酸含量低。 聯合國大學對發展中國家的人們進行了​​研究，他們依靠小麥來獲取蛋白質，結果發現他們的飲食中缺乏賴氨酸。 賴氨酸和其他氨基酸不足會導致嚴重問題，例如生長遲緩和嚴重疾病。

用於製造酶活性位點的必需氨基酸。

一種必需氨基酸，可用於製造多種類型的有用胺。

一種必需氨基酸，用於製造人體所需的許多不同物質。