無砂糖、無蛋白、純蜂蜜～超可愛貓掌棉花糖DIY | 食品添加物合法業者資訊網

2014年11月27日—做法：·1.將120cc的冷水倒入吉利丁粉中，稍微攪拌一下讓粉末混合均勻，靜置5~​10分鐘充分膨脹·2.蜂蜜、鹽、以及剩下120cc的冷水裝入小鍋中， ...

每年的萬聖節，我總是在苦惱要做些什麼樣的糖果送給來敲門的小朋友 市售糖果當中可能大量的使用糖精與精製糖漿 更別提一大堆化學香精與 色素

媽咪自己動手做，可以選擇最普通的白砂糖 甚至這次就讓我實驗出這份食譜，居然可以利用天然的蜂蜜或是楓糖漿就做出香甜的棉花糖！ 對於不給孩子吃糖的家庭來說，不失為一個可以考慮的選擇

但是身為歪國人的羅比把拔也藉機好言相勸 他說，這個世界上變態(?)很多 一般來說家長會更希望孩子收到「市售」的「包裝」糖果 因為家庭手工除了不曉得有沒有添加一些"奇怪"的產物之外，衛生可能也是一個問題 (不誇張！真的有變態在烘焙點心當中加入大麻給小孩！)

羅比把拔的提醒的確是好意 但也澆不熄我想要做糖果的決心 除了可以分送給好朋友的小孩之外 我也想用這些"健康"一點的糖果和Robbie交換四處討來的市售糖果 既可以享受萬聖節的快樂，也讓媽咪覺得安心與放心

坊間很多棉花糖食譜，無非是使用白砂糖、玉米糖漿或是蛋白來製作 白砂糖與糖漿都是精製過的糖，完全是對身體無益的卡路里 而蛋白的製作方式，是用熱糖漿去沖打發的蛋白，難保遇到沒有熟的狀況，給孩子吃的東西我並不想冒險

這份食譜的做法，既不需要使用蛋白、也不用砂糖 重點是，真的很簡單 只要一個電動打蛋器，大家都可以做成功的～

補充：羅比媽生性囉唆，食譜總是落落長，怕交代不清楚導致大家失敗，但其實整份食譜重點只有一句話「使用電動打蛋器瘋狂打發煮沸的糖水」！這樣有沒有淺顯易懂？哈哈

冷水240cc 蜂蜜345g 吉利丁粉23g 鹽1/4小匙 香草精1小匙 （可省略） 玉米粉適量


** 蜂蜜可以自己替換為天然楓糖漿。即使是美國小兒科醫學會都主張一歲以上都可以食用蜂蜜(尤其是高溫煮過的)，但我知道還是有許多媽咪充滿擔憂。 ...