羥醛縮合 | 食品添加物合法業者資訊網
![羥醛縮合](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
羥醛縮合是一種有機反應:烯醇或烯醇負離子和羰基化合物反應形成β-羥基醛...羥醛反應自身由醛縮酶催化,然而該反應不是正式的縮合反應,這是因為過程中並未 ...
![羥醛縮合](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
羥醛縮合是一種有機反應:烯醇或烯醇負離子和羰基化合物反應形成β-羥基醛或者β-羥基酮,然後發生脫水得到共軛烯酮。
羥醛縮合在有機合成當中很重要,它是形成碳碳單鍵的關鍵條件之一,羅賓遜成環反應中有一步就是羥醛縮合反應。羥醛縮合在大學有機化學課程中常作為一個經典構建碳鍵的反應進行講解,並用該反應介紹反應機理。[1][2][3] 在普通的羥醛縮合反應中,包涵了酮的烯醇對於醛的親核加成,形成β-羥基酮或者「羥醛」(廣泛出現於各種天然產物及藥物中的一種結構單元)。[4] [5] [6]
羥醛縮合在生物化學中也同樣廣泛存在。羥醛反應自身由醛縮酶催化,然而該反應不是正式的縮合反應,這是因為過程中並未脫除小分子。
反應在醛和酮之間發生(交叉羥醛縮合),或者在兩個醛之間發生,則稱為Claisen-Schmidt縮合反應。這些反應都被冠以發現人的名字萊納·路德維希·克萊森和J.G.施密特。他們分別於1880和1881年發表了自己在該領域的論文。[7][8][9] 一個相關的例子是合成二亞苄基丙酮。
反應的第一步為羥醛反應,第二步為脫水反應即消除反應。當分子內有活性羧基的情況下,該脫水反應還會伴隨脫羧反應。羥醛加成產物可通過兩種機理進行脫水反應:強鹼如:叔丁醇鉀、氫氧化鉀或氫氧化鈉通過烯醇機理進行反應,[10] 或通過酸-催化進行的烯醇機理進行反應。
酸催化的羥醛反應機理
酸催化的脫水反應
鹼催化的羥醛反應 (圖例使用−OCH3做鹼)
鹼催化的...
縮醛 | 食品添加物合法業者資訊網
半縮醛 | 食品添加物合法業者資訊網
羥醛反應 | 食品添加物合法業者資訊網
醛 | 食品添加物合法業者資訊網
羥醛縮合 | 食品添加物合法業者資訊網
缩醛 | 食品添加物合法業者資訊網
缩醛反应 | 食品添加物合法業者資訊網
半缩醛 | 食品添加物合法業者資訊網
醛類及酮類均具備有機化學中非常重要的羰基 | 食品添加物合法業者資訊網
关于缩醛的介绍 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乙醛乙醇-順式-3-己烯醇縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000239473
添加物名稱:乙醛乙醇-順式-3-己烯醇縮醛;LeafAlcohol(ethyl)Acetal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000239473食品業者登錄字號:B...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酮類01257994(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202394
添加物名稱:酮類01257994(香料);Ketones01257994(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202394食品業者登錄字號:D-1127576...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酮類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194350
添加物名稱:酮類;Ketones食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194350食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀(...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【醛類07311007B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203395
添加物名稱:醛類07311007B(香料);Aldehydes07311007B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203395食品業者登錄字號:D-112...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【對-甲基苯甲醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137403
添加物名稱:對-甲基苯甲醚;P-CresylMethylEther食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137403食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【二苯甲酮(已停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234489
添加物名稱:二苯甲酮(已停用);Benzophenone(已停用)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234489食品業者登錄字號:N-128151176-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【苯甲醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102764
添加物名稱:苯甲醛;Benzaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102764食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酮類01258095(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202406
添加物名稱:酮類01258095(香料);Ketones01258095(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202406食品業者登錄字號:D-1127576...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酮類11281841G(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203508
添加物名稱:酮類11281841G(香料);Ketones11281841G(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203508食品業者登錄字號:D-11275...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酮類06251988B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200886
添加物名稱:酮類06251988B(香料);Ketones06251988B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200886食品業者登錄字號:D-11275...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乙縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116714
添加物名稱:乙縮醛;Acetal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116714食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型態:液狀...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【醛類19310565C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206365
添加物名稱:醛類19310565C(香料);Aldehydes19310565C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206365食品業者登錄字號:D-112...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【醛類02260270(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200257
添加物名稱:醛類02260270(香料);Aldehydes02260270(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200257食品業者登錄字號:D-11275...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【苯甲醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453335
添加物名稱:苯甲醛;BENZALDEHYDE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453335食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:杏...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【醛類08276682(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203878
添加物名稱:醛類08276682(香料);Aldehydes08276682(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203878食品業者登錄字號:D-11275...