蜜香紅茶的「蜜香」居然是被「它」施了魔法?! | 食品添加物合法業者資訊網
來自花蓮瑞箱舞鶴鄉的吉林茶園,是全台灣蜜香紅茶的最大產地。 雖然說花蓮瑞穗是蜜香紅茶的最大產地,但由於蜜香紅茶相較於一般紅茶,是可遇不可求的茶葉品種,因此產量相對的會是稀有珍貴。
被「它」施了魔法! 目前科學已證實,只有經過「小綠葉蟬」吸食過後的茶菁原料,產生「著涎作用」,而葉片會為了保護自己,必須防禦外界的損害,因此產生特別的化學變化,製程後的紅茶會自帶獨特果蜜味,是專屬於自己的香水呢!▲自帶果香味的蜜香紅茶
害蟲變益蟲
小綠葉蟬身長5~15毫米,是半個指頭都不到的小蟲,以前的茶農看到它普遍認為這是病蟲害,因為被小綠葉蟬咬食過後的茶葉會捲曲、受損,在後續製程後的外觀會不這麼的出色,但勤儉的客家人覺得把辛苦種植的茶葉就此丟掉很可惜,於是還是拿去做茶葉加工,加工完赫然發現有別於一般紅茶的香氣,而蜜香紅茶[1]就此誕生,害蟲也變成生態共存共榮的益蟲。
▲在枝葉上的小綠葉蟬
我很醜可是我很好喝 1.採茶菁 →2.萎凋 →3.揉捻 →4.發酵 →5.乾燥
蜜香紅茶[2]經過上述的製程方式,特別是發酵過程最重要,把茶葉由綠轉紅,果香味也會隨著發酵程度而有所不同,因此還沒經過加工的茶葉,雖然被小綠葉蟬咬食過後外表不美觀,但經過製程及沖泡後,它的風味會嶄露頭角,似乎就在和大家吶喊:不用加糖和蜂蜜的蜜香紅茶[3]就在台灣啦!
▲茶農堅持人工採茶
立即購買[4]
References 蜜香紅茶 (go.greenbox.tw) 蜜香紅茶 (go.greenbox.tw) 蜜香紅茶 (go.greenbox.tw) 立即購買 (go.greenbox.tw)【插畫】紅茶與它們的產地,你喝過幾個「品種」? | 食品添加物合法業者資訊網
台灣紅茶種類及產地:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
愛喝紅茶者必看!認識台灣常見紅茶7品種 | 食品添加物合法業者資訊網
散發淡淡自然蜜香的香醇紅茶-產地台灣 | 食品添加物合法業者資訊網
歡迎光臨新北市政府農業局> 賞味嚐鮮> 產地產期> 蜜香紅茶 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香紅茶 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香紅茶 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香紅茶– 台灣佳芳有機茶園 | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香紅茶的「蜜香」居然是被「它」施了魔法?! | 食品添加物合法業者資訊網
蜜香茶的秘密(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
【22210 天然紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211776
添加物名稱:22210天然紅茶香料;22210NATURALBLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211776食品業者登錄字號:F-18955...
【伯爵紅茶香料 B00189】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283066
添加物名稱:伯爵紅茶香料B00189;BERGAMOTBLACKTEAFLAVORB00189食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283066食品業者登錄字號:N-154...
【香草粉香料(A)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000002605
添加物名稱:香草粉香料(A);VANILLAPOWDER(A)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000002605食品業者登錄字號:Q-187970812-00000-6添...
【蜜香紅茶香料SF-520177】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688403
添加物名稱:蜜香紅茶香料SF-520177;HONEYBLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688403食品業者登錄字號:N-11687655...
【麥香香料045654W1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650075
添加物名稱:麥香香料045654W1;MALTFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650075食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【白巧克力 852924 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581089
添加物名稱:白巧克力852924A;WHITECHOCOLATE852924A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581089食品業者登錄字號:F-104987107-000...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575600
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575600食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:香草型態:粉狀(...
【食品用香料(紅茶味) BYW027-142】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738229
添加物名稱:食品用香料(紅茶味)BYW027-142;BLACKTEAFLAVORBYW027-142食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738229食品業者登錄字號...
【奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465608
添加物名稱:奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465608食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【麥香香料SFA-25531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782
添加物名稱:麥香香料SFA-25531;BARLEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【阿薩姆紅茶 852907 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000244311
添加物名稱:阿薩姆紅茶852907A;TEA852907A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000244311食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...
【麥香香料 MF-150505】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385249
添加物名稱:麥香香料MF-150505;ROASTEDAROMAFLAVORMF-150505食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385249食品業者登錄字號:A-11549...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000036072
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000036072食品業者登錄字號:K-138814370-00000-2添加物分類:香料型態:粉狀(...
【麥香香料 B00510】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499841
添加物名稱:麥香香料B00510;BARLEYFLAVORB00510食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499841食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3...
【麥香香料 MF-140809】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000226120
添加物名稱:麥香香料MF-140809;BARLEYFLAVORMF-140809食品添加物產品登錄碼:TFAA30000226120食品業者登錄字號:A-115490309-0...